Tartelettes chocolat-avocat — Plated Fine Dining

Tartelettes chocolat-avocat

Name: Tartelettes chocolat-avocat
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Saisonnier-Moderne
Ingredients: 150 g farine d'amande; 60 g beurre fondu; 2 avocats mûrs; 120 g chocolat noir 85%; au goût édulcorant au goût

Tartelettes individuelles à base d'une ganache avocat-chocolat pauvre en glucides, sur fond croustillant aux amandes.

dessert vegetarien keto

Vegan Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

26.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingrédients

farine d'amande

beurre fondu

avocats mûrs

chocolat noir 85%

édulcorant au goût

Instructions

Préchauffer le four à 180°C et préparer des moules à tartelettes.
Mélanger la farine d'amande et le beurre fondu; tasser le mélange dans les moules et cuire 8–10 minutes jusqu'à légère dorure puis laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat, mixer avec la chair d'avocat et l'édulcorant pour obtenir une ganache lisse; répartir sur les fonds refroidis.
Réfrigérer au moins 1 heure pour raffermir, servir frais avec zestes d'orange si désiré.