Tajine de poulet aux olives et citron confit

Name: Tajine de poulet aux olives et citron confit
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 morceaux de poulet (cuisses); 150 g olives vertes dénoyautées; 1, coupé en quartiers citron confit; 1 oignon émincé; 2 c.à soupe huile d'olive; 1 c.à café gingembre moulu; 1 c.à café curcuma

Tajine parfumé et faible en glucides, mêlant poulet, olives vertes et citron confit, relevé d'épices chaudes.

plat volaille keto

Low-Carb Gluten-Free

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

36.0 g

Lipides

38.0 g

Protéines

5.0 g

Glucides nets

Ingrédients

morceaux de poulet (cuisses)

olives vertes dénoyautées

Instructions

Dans la cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à transparence, ajouter les épices puis les morceaux de poulet et colorer légèrement.
Ajouter les olives et le citron confit, couvrir d'eau à hauteur, baisser le feu et laisser mijoter 40 minutes jusqu'à tendreté du poulet.
Rectifier l'assaisonnement; servir chaud avec un accompagnement de légumes rôtis ou une salade verte faible en glucides.

Variantes

Ajouter des zestes d'orange pour une note sucrée-acidulée.

Conseils

Utiliser des citrons confits maison pour un goût plus doux et moins salé.

FAQ

Oui, réduire le temps de cuisson à 20–25 minutes si nécessaire.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

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Chef Imogen Fraser

Royaume-Uni

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