Brownie de aguacate y cacao sin azúcar

Brownie fondant elaborado con aguacate y cacao, endulzado sin azúcar agregada; alto en grasas saludables y bajo en carbohidratos.

Vegan Gluten-Free Low-Carb
schedule Prep. (min)
15
whatshot Cocción (min)
20
timer Total (min)
35
account_circle Porciones
8
210 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
4.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredientes
pulpa de aguacate madura pulpa de aguacate madura
cacao en polvo sin azúcar cacao en polvo sin azúcar
huevos huevos
edulcorante al gusto (se recomienda eritritol) edulcorante al gusto (se recomienda eritritol)
extracto de vainilla extracto de vainilla
85% chispas de chocolate (opcional) 85% chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 180°C; Forrar un molde cuadrado con papel de horno.
  2. Mezclar la pulpa del aguacate con el cacao, los huevos, el edulcorante y el extracto de vainilla hasta obtener una pasta suave y homogénea.
  3. Vierte la mezcla en el molde, distribuye las chispas de chocolate si las usas y alisa la superficie.
  4. Cocine durante 18 a 20 minutos: el centro debe permanecer ligeramente tierno; deja enfriar completamente antes de cortar en cuadritos para obtener una textura óptima.
  5. Guárdelo en un lugar fresco durante 2 a 3 días en un recipiente hermético.
Variantes
  • Agrega 30 g de almendra en polvo para obtener una textura más densa; agregue nueces picadas si lo desea (aumentará los lípidos).
Consejos
  • No cocine demasiado para mantener tierno el centro; déjelo enfriar completamente para obtener porciones limpias.
FAQ
El aguacate aporta cremosidad y grasas buenas; reemplazarlo con puré de calabacín reduciría los lípidos y cambiaría la textura.
Selección de ingredientes

Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.

Cacao en polvo puro sin azúcar

Cacao en polvo puro sin azúcar

El secreto de los verdaderos amantes del chocolate ceto. Este cacao 100% puro te permite preparar mousses, brownies y ganaches de sabor intenso sin dejar de ser perfectamente bajos en carbohidratos.

  • Imprescindible para mousse de chocolate (aguacate o nata)
  • Sabor intenso sin azúcar añadido
Stevia (pura) o mezcla de stevia/eritritol

Stevia (pura) o mezcla de stevia/eritritol

Una solución natural y ultraconcentrada para endulzar tus bebidas y yogures cetogénicos. Esta mezcla equilibrada ofrece un poderoso poder edulcorante sin el regusto amargo de la stevia pura.

  • Azúcar cero: perfecto para ceto
  • Ideal para bebidas frías/calientes
Aceite de aguacate

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Un aceite saludable, versátil y con un punto de humo muy alto. Perfect for searing your meats or preparing a creamy homemade keto mayonnaise with a delicate taste.

  • Muy práctico para hacer mayonesa keto casera
  • Buena opción de cocción (según versión refinada)

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Brownie de aguacate y cacao sin azúcar
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Brownie fondant elaborado con aguacate y cacao, endulzado sin azúcar agregada; alto en grasas saludables y bajo en carbohidratos.

Irina Volkov Russia

Chef Irina Volkov

Rusia

Ruso moderno

Platos centrados en verduras de raíz y técnicas refinadas de cocción lenta adaptadas a necesidades bajas en carbohidratos.

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