Repollo estofado con semillas de vinagre

Repollo guisado durante mucho tiempo en vinagre y semillas (alcaravea o comino), una guarnición cálida inspirada en las tradiciones orientales.

Ingredientes

500 g de col roja o blanca en rodajas

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de semillas de alcaravea o comino

sal y pimienta

Instrucciones

1. Dore el repollo en aceite durante unos minutos, agregue las semillas y el vinagre, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Hasta que esté tierno.
2. Rectifica la sazón y sirve caliente o tibio.

Consejos

• Utilice un poco de caldo si el repollo se pega demasiado a la sartén.