Mit Essigkörnern geschmorter Kohl — Plated

Mit Essigkörnern geschmorter Kohl — Cooking

Mit Essigkörnern geschmorter Kohl — Plated Fine Dining

Mit Essigkörnern geschmorter Kohl

Name: Mit Essigkörnern geschmorter Kohl
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Modern-russisch
Ingredients: 500g 500g geschnittener Rot- oder Weißkohl; 1 cuillère à soupe 1 Esslöffel Olivenöl; 2 cuillère à soupe 2 Esslöffel Essig; 1 cuillère à soupe 1 Esslöffel Kümmel oder Kreuzkümmel; au gout Salz und Pfeffer

Lange Zeit in Essig und Samen (Kümmel oder Kreuzkümmel) geschmorter Kohl, eine warme Beilage, inspiriert von östlichen Traditionen.

begleitung

Vegan Gluten-Free

schedule Vorbereitung (min)

10 min

whatshot Garzeit (min)

35 min

timer Gesamt (min)

45 min

account_circle Portionen

Par portion

9.0 g

Lipides

3.0 g

Protéines

7.0 g

Glucides nets

Zutaten

500g geschnittener Rot- oder Weißkohl

1 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Essig

1 Esslöffel Kümmel oder Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer

Anweisungen

Kohl in Öl einige Minuten anbraten, Kerne und Essig dazugeben, zugedeckt 25 bis 30 Minuten schmoren. Bis zart.
Passen Sie die Gewürze an und servieren Sie es heiß oder warm.

Tipps

Wenn der Kohl zu sehr an der Pfanne klebt, etwas Brühe verwenden.

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Rezepte des Chefs Irina Volkov

Chef Irina Volkov

Russland

Modern-russisch

Wurzelgemüse-fokussierte Teller und verfeinerte Slow-Cooking-Techniken – angepasst an Low-Carb-Bedürfnisse.

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