Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Modernisierte russische Küche
Borschtsch, Stchi, Soljanka – das sind russische Gerichte. Sie können sie jedoch kochen, indem Sie die Gerste entfernen und die Kartoffel reduzieren. Und es ist immer noch russisch. Nur klarer.
Vor Diäten das Klima
Bevor wir über Low Carb gesprochen haben, bestimmte das russische Klima bereits die Küche. Und es war tatsächlich kohlenhydratarm.
Kälte und langes Sättigungsgefühl
Bei Kälte muss der Körper seltener essen. Und das Sättigungsgefühl sollte lange anhalten. Fett schafft genau das.
Erleichtern Sie eine Survival-Küche
Russland hat eine Überlebensküche. Dick. Reich. Historisch notwendig für kaltes Wetter. Aber es kann aufhellen. Und das ist Weisheit, nicht Verlassenheit.
Speicher ohne Übermaß
Meine Kindheitserinnerungen sind reichhaltig. Doch Überfluss bedeutet nicht unbedingt Überfluss.
Lebensmittelstabilität
Mit 46 habe ich eine Küche gefunden, die absolute Stabilität schafft. Stoffwechsel. Emotional. Spirituell.
Rauchen und Proteine
Russland kennt Rauchen als Konservierung. Geräucherter Fisch, geräuchertes Fleisch. Es ist schlechteres Protein, lange Stabilität.
Wurzeln und nicht stärkehaltiges Gemüse
Rote Bete, Karotten, Rüben – das sind die russischen Wurzeln. Der Klarheit halber gibt es jedoch einen Unterschied zwischen der Wurzel für den Winter und dem Gemüse.
Essen Sie, bis es lange hält
Das russische Leben lehrt: Man muss durchhalten. Lange. Ohne auf ständige Versorgung angewiesen zu sein. Und das schafft das richtige Kochen.
