Zucchini-Ziegenkäse-Törtchen (Mandelkruste, Keto)

Mini-Törtchen aus Mandelteig mit zarter Zucchini und frischem Ziegenkäse; kohlenhydratarm.

Zutaten

Mandelmehl

geschmolzene Butter

Ei

geriebene und gepresste Zucchini

frischer Ziegenkäse

Anweisungen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mandelmehl, zerlassene Butter und Ei zu einem glatten Teig verrühren; In Törtchenformen verteilen.
2. Die geriebenen Zucchini schnell anbraten, um die Feuchtigkeit zu reduzieren; Abtropfen lassen, dann mit dem Ziegenkäse vermischen und würzen.
3. Die Teigböden füllen und 18–22 Minuten goldbraun backen; Vor dem Entformen abkühlen lassen.

Varianten

• Für eine frische Note fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Minze hinzu.

Tipps

• Drücken Sie die Zucchini gut aus, um eine zu nasse Füllung zu vermeiden.

FAQ