Tartelletta di zucchine e caprino (crosta di mandorle, keto)

Mini-tartellette di pasta di mandorle condite con tenere zucchine e formaggio fresco di capra; a basso contenuto di carboidrati.

Ingredienti

farina di mandorle

burro fuso

uovo

zucchine grattugiate e strizzate

formaggio caprino fresco

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare la farina di mandorle, il burro fuso e l'uovo fino a formare un impasto liscio; dividere in stampini per tartellette.
2. Rosolare velocemente le zucchine grattugiate per ridurre l'umidità; scolare, quindi unire al formaggio caprino e insaporire.
3. Riempire le basi di pasta frolla, cuocere 18–22 minuti fino a doratura; lasciare raffreddare prima di sformare.

Varianti

• Aggiungi erbe fresche come basilico o menta per un tocco fresco.

Consigli

• Pressate bene le zucchine per evitare che il ripieno si bagni troppo.

FAQ