Zuppa leggera di cavolo russo

Brodo leggero di cavolo, carote ed erbe aromatiche, ispirato alle zuppe russe e adatto ad una dieta povera di carboidrati.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
25 min
timer Totale (min)
40 min
account_circle Porzioni
4
150 kcal
Par portion
10.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
6.0 g
Glucides nets
Ingredienti
1 litro di brodo vegetale 1 litro di brodo vegetale
200 g di cavolo cappuccio tagliato finemente 200 g di cavolo cappuccio tagliato finemente
1 carota media, tagliata a cubetti 1 carota media, tagliata a cubetti
1 cipolla piccola tritata 1 cipolla piccola tritata
1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di olio d'oliva
Sale e pepe Sale e pepe
Istruzioni
  1. Rosolare la cipolla nell'olio per qualche minuto, quindi aggiungere la carota e il cavolo e mescolare.
  2. Versare il brodo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti finché le verdure saranno tenere.
  3. Aggiustare il condimento e servire caldo, aggiungendo aneto fresco o prezzemolo se lo si desidera.
Consigli
  • Aggiungere aneto fresco o prezzemolo al momento di servire.

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Irina Volkov Russia

Chef Irina Volkov

Russia

Russo moderno

Piatti incentrati su ortaggi a radice e tecniche raffinate di cottura lenta, adattate a esigenze low-carb.

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