Zuppa leggera di cavolo russo — Plated Fine Dining

Zuppa leggera di cavolo russo

Name: Zuppa leggera di cavolo russo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russo moderno
Ingredients: 1L 1 litro di brodo vegetale; 200g 200 g di cavolo cappuccio tagliato finemente; 1 1 carota media, tagliata a cubetti; 1 1 cipolla piccola tritata; 1 cuillère à soupe 1 cucchiaio di olio d'oliva; au goût Sale e pepe

Brodo leggero di cavolo, carote ed erbe aromatiche, ispirato alle zuppe russe e adatto ad una dieta povera di carboidrati.

entrata minestra

Gluten-Free

schedule Prep. (min)

15 min

whatshot Cottura (min)

25 min

timer Totale (min)

40 min

account_circle Porzioni

Par portion

10.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

6.0 g

Glucides nets

Ingredienti

1 litro di brodo vegetale

200 g di cavolo cappuccio tagliato finemente

1 carota media, tagliata a cubetti

1 cipolla piccola tritata

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale e pepe

Istruzioni

Rosolare la cipolla nell'olio per qualche minuto, quindi aggiungere la carota e il cavolo e mescolare.
Versare il brodo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti finché le verdure saranno tenere.
Aggiustare il condimento e servire caldo, aggiungendo aneto fresco o prezzemolo se lo si desidera.

Consigli

Aggiungere aneto fresco o prezzemolo al momento di servire.

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Chef Irina Volkov

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