Soupe russe légère au chou

Name: Soupe russe légère au chou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1L 1 litre de bouillon de légumes; 200g 200 g de chou finement tranché; 1 1 carotte moyenne coupée en dés; 1 1 petit oignon haché; 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; au goût Sel et poivre

Bouillon léger de chou, carottes et herbes, inspiré des potages russes et adapté à un régime pauvre en glucides.

entree soupe

Gluten-Free

schedule Préparation (min)

15 min

whatshot Cuisson (min)

25 min

timer Total (min)

40 min

account_circle Portions

Par portion

10.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

6.0 g

Glucides nets

Ingrédients

1 litre de bouillon de légumes

200 g de chou finement tranché

1 carotte moyenne coupée en dés

1 petit oignon haché

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Instructions

Faire revenir l'oignon dans l'huile quelques minutes, puis ajouter la carotte et le chou et mélanger.
Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 15–20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Rectifier l'assaisonnement et servir chaud, en ajoutant de l'aneth ou du persil frais selon l'envie.

Conseils

Ajouter aneth frais ou persil au moment de servir.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Recettes du chef Irina Volkov

Saumon grille aux herbes russes

Filets de saumon marinés à l'aneth et à la ciboulette, grillés à la perfection pour un plat léger et parfumé.

Kotleti dinde épicéees

Boulettes de dinde légèrement épicées, poêlées ou grillées, inspirées des kotleti traditionnels et adaptées à un régime pauvre en glucides.

Brownie avocat-cacao sans sucre

Brownie fondant réalisé avec avocat et cacao, édulcoré sans sucre ajouté; riche en lipides sains et faible en glucides.

Chef Irina Volkov

Russie

Russe moderne

Des assiettes axées sur les légumes-racines et des techniques de cuisson lentes raffinées adaptées aux besoins faibles en glucides.

8 Articles 8 Recettes

Recettes du chef

Tartelette courgette et chèvre (croûte d'amande, keto) Mini-tartelettes à base de pâte aux amandes garnies de co...

Brownie avocat-cacao sans sucre Brownie fondant réalisé avec avocat et cacao, édulcoré sa...

Saumon grille aux herbes russes Filets de saumon marinés à l'aneth et à la ciboulette, gr...

Toutes ses recettes

Soupe veloutée poireau-cheddar Soupe onctueuse à base de poireaux fondus et cheddar, faible en glucides et r...

Salade fenouil agrumes Salade croquante de fenouil et quartiers d'agrumes, assaisonnée d'une vinaigr...

Kotleti dinde épicéees Boulettes de dinde légèrement épicées, poêlées ou grillées, inspirées des kot...

Chou braise vinaigre graines Chou braisé longuement au vinaigre et aux graines (carvi ou cumin), garniture...

Soupe russe légère au chou Bouillon léger de chou, carottes et herbes, inspiré des potages russes et ada...

Sélection d'équipements

Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).