Soupe veloutée poireau-cheddar

Soupe onctueuse à base de poireaux fondus et cheddar, faible en glucides et riche en matières grasses.

Gluten-Free Low-Carb Vegan
schedule Préparation (min)
10
whatshot Cuisson (min)
25
timer Total (min)
35
account_circle Portions
4
250 kcal
Par portion
20.0 g
Lipides
10.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Ingrédients
poireaux nettoyés poireaux nettoyés
bouillon de légumes bouillon de légumes
cheddar râpé cheddar râpé
crème entière crème entière
Instructions
  1. Faire revenir les poireaux émincés dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  2. Ajouter le bouillon et cuire 15–20 minutes; mixer pour obtenir un velouté lisse.
  3. Incorporer la crème et le cheddar hors du feu; mélanger jusqu'à homogénéité, rectifier l'assaisonnement.
  4. Servir chaud, parsemer d'un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Variantes
  • Remplacer le cheddar par du gruyère pour un goût plus prononcé.
Conseils
  • Ne pas faire bouillir après l'ajout du fromage pour éviter la séparation.
FAQ
Oui, remplacer par lait d'amande non sucré pour diminuer les lipides.

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Chef Irina Volkov

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