Soupe veloutée poireau-cheddar

Name: Soupe veloutée poireau-cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 3 poireaux nettoyés; 600 ml bouillon de légumes; 100 g cheddar râpé; 100 ml crème entière

Soupe onctueuse à base de poireaux fondus et cheddar, faible en glucides et riche en matières grasses.

entree vegetarien ceto

Gluten-Free Low-Carb Vegan

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

20.0 g

Lipides

10.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Ingrédients

Instructions

Faire revenir les poireaux émincés dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Ajouter le bouillon et cuire 15–20 minutes; mixer pour obtenir un velouté lisse.
Incorporer la crème et le cheddar hors du feu; mélanger jusqu'à homogénéité, rectifier l'assaisonnement.
Servir chaud, parsemer d'un peu de poivre noir fraîchement moulu.

Variantes

Remplacer le cheddar par du gruyère pour un goût plus prononcé.

Conseils

Ne pas faire bouillir après l'ajout du fromage pour éviter la séparation.

FAQ

Oui, remplacer par lait d'amande non sucré pour diminuer les lipides.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

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Chef Irina Volkov

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