Cheesecake individuel aux fraises

Name: Cheesecake individuel aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 150 g farine d'amande; 60 g beurre fondu; 300 g fromage frais (type philadelphia); 2 oeufs; au goût édulcorant (érythritol); 100 g fraises fraîches pour garnir

Cheesecakes individuels sans sucre avec une base d'amande et un appareil crémeux au fromage frais, garnis de fraises fraîches (quantité modérée).

dessert keto vegetarien

Vegan Gluten-Free Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

28.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Ingrédients

farine d'amande

beurre fondu

fromage frais (type philadelphia)

oeufs

édulcorant (érythritol)

fraises fraîches pour garnir

Instructions

Préchauffer le four à 160°C; mélanger la farine d'amande et le beurre fondu puis tasser le mélange dans des empreintes à muffins pour former la base; cuire 8–10 minutes et laisser refroidir.
Fouetter le fromage frais avec l'édulcorant puis incorporer les oeufs un à un pour obtenir une préparation lisse.
Répartir la crème sur les fonds précuits et cuire 18–20 minutes jusqu'à ce que le centre soit presque pris; laisser refroidir puis réfrigérer au moins 2 heures.
Décorer chaque cheesecake d'un ou deux quartiers de fraise juste avant le service pour limiter les sucres apportés.

Variantes

Ajouter zeste de citron pour une note fraîche; utiliser coulis de framboise sans sucre en petite quantité.

Conseils

Ne pas trop sucrer la garniture; le froid raffermit bien la texture du cheesecake.

FAQ

Oui, congeler sans les fraises, décongeler au réfrigérateur avant service.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

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Chef Soren Bengtsson

Danemark

Nordique-Saisonnier

Des saveurs fourragères et des techniques simples qui mettent en valeur la fraîcheur et la texture.

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