Individueller Erdbeer-Käsekuchen

Einzelne zuckerfreie Käsekuchen mit Mandelboden und cremiger Frischkäsefüllung, garniert mit frischen Erdbeeren (mäßige Menge).

Zutaten

Mandelmehl

geschmolzene Butter

Frischkäse (Typ Philadelphia)

Eier

Süßstoff (Erythrit)

frische Erdbeeren zum Garnieren

Anweisungen

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen; Mandelmehl und geschmolzene Butter vermischen und die Mischung dann in Muffinförmchen füllen, um den Boden zu bilden; 8–10 Minuten kochen und abkühlen lassen.
2. Den Frischkäse mit dem Süßstoff verquirlen und dann die Eier nacheinander dazugeben, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Sahne auf den vorgebackenen Böden verteilen und 18–20 Minuten kochen lassen, bis die Mitte fast fest ist; Abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Dekorieren Sie jeden Käsekuchen kurz vor dem Servieren mit ein oder zwei Erdbeerspalten, um die Zuckerzugabe zu begrenzen.

Varianten

• Für eine frische Note Zitronenschale hinzufügen; Verwenden Sie zuckerfreies Himbeercoulis in kleinen Mengen.

Tipps

• Übersüßen Sie die Füllung nicht; Durch die Kälte wird die Konsistenz des Käsekuchens schön fest.

FAQ