Individueller Erdbeer-Käsekuchen

Einzelne zuckerfreie Käsekuchen mit Mandelboden und cremiger Frischkäsefüllung, garniert mit frischen Erdbeeren (mäßige Menge).

Vegan Gluten-Free Low-Carb
schedule Vorbereitung (min)
20
whatshot Garzeit (min)
25
timer Gesamt (min)
45
account_circle Portionen
6
320 kcal
Par portion
28.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Zutaten
Mandelmehl Mandelmehl
geschmolzene Butter geschmolzene Butter
Frischkäse (Typ Philadelphia) Frischkäse (Typ Philadelphia)
Eier Eier
Süßstoff (Erythrit) Süßstoff (Erythrit)
frische Erdbeeren zum Garnieren frische Erdbeeren zum Garnieren
Anweisungen
  1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen; Mandelmehl und geschmolzene Butter vermischen und die Mischung dann in Muffinförmchen füllen, um den Boden zu bilden; 8–10 Minuten kochen und abkühlen lassen.
  2. Den Frischkäse mit dem Süßstoff verquirlen und dann die Eier nacheinander dazugeben, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Die Sahne auf den vorgebackenen Böden verteilen und 18–20 Minuten kochen lassen, bis die Mitte fast fest ist; Abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Dekorieren Sie jeden Käsekuchen kurz vor dem Servieren mit ein oder zwei Erdbeerspalten, um die Zuckerzugabe zu begrenzen.
Varianten
  • Für eine frische Note Zitronenschale hinzufügen; Verwenden Sie zuckerfreies Himbeercoulis in kleinen Mengen.
Tipps
  • Übersüßen Sie die Füllung nicht; Durch die Kälte wird die Konsistenz des Käsekuchens schön fest.
FAQ
Ja, ohne Erdbeeren einfrieren, vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
Ausgewählte Zutaten

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Gemahlene Leinsamen

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Die wichtigste Zutat für die Herstellung Ihrer eigenen knusprigen Keto-Cracker und -Brote. Sein Ballaststoffreichtum und sein guter nussiger Geschmack machen es zu einer gesunden und nahrhaften Basis für Ihre kohlenhydratarmen Snacks.

  • Einfache hausgemachte Keto-Cracker
  • Fügt Fasern und Bindemittel hinzu
Kaffeebohnen (Espresso) oder gemahlen

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Der wesentliche Ausgangspunkt für Ihren „Bulletproof Coffee“. Ein Kaffee von höchster Qualität, der Ihnen in Kombination mit guten Lipiden den ganzen Morgen über stabile und anhaltende Energie bietet.

  • Perfekt für Keto-Kaffee (mit MCT/Butter)
  • Ideal für Keto-Schokoladen-Kaffee-Mousse-Desserts
Kokosmehl

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Ein ultra-saugfähiges, ballaststoffreiches Mehl für Ihre Keto-Muffins und Pfannkuchen. Ideal, um Ihren Zubereitungen mit einer sehr kleinen Menge Fülle zu verleihen.

  • Sehr reich an Ballaststoffen (nützlich bei Keto)
  • Ultra saugfähig: Eine kleine Dosis reicht aus

Rezepte des Chefs Soren Bengtsson

Individueller Erdbeer-Käsekuchen
Individueller Erdbeer-Käsekuchen

Einzelne zuckerfreie Käsekuchen mit Mandelboden und cremiger Frischkäsefüllung, garniert mit frischen Erdbeeren (mäßige Menge).

Keto-Beef Bourguignon mit Wurzelgemüse
Keto-Beef Bourguignon mit Wurzelgemüse

Eine Keto-Version des klassischen Beef Bourguignon mit kohlenhydratarmem Gemüse wie Selleriewurzel und Pilzen. Dieses langsam gegarte Gericht ist reich an Geschmack und perfekt für eine wohltuende Mahlzeit.

Lammeintopf mit marokkanischen Gewürzen (Ras el Hanout)
Lammeintopf mit marokkanischen Gewürzen (Ras el Hanout)

Ein duftender Lammeintopf, gekocht mit scharfen Ras-el-Hanout-Gewürzen, zerdrückten Tomaten und kohlenhydratarmem Gemüse. Ein wohliges und würziges Gericht, das perfekt mit einer Keto-Diät vereinbar ist.

Soren Bengtsson Denmark

Chef Soren Bengtsson

Dänemark

Nordisch-saisonal

Aromen aus der Natur und einfache Techniken, die Frische und Textur betonen.

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