Gamberi alla griglia con aglio e paprika affumicata

Name: Gamberi alla griglia con aglio e paprika affumicata
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 24 pièces gamberi crudi (parzialmente sgusciati); 3 gousses aglio tritato; 1 c.à soupe paprika affumicata; 2 c.à soupe olio d'oliva; 1 c.à soupe succo di limone

Gamberi marinati, grigliati velocissimamente per una crosta profumata, serviti con un'emulsione di limone.

pescare aperitivo cheto

Pescatarian Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

10.0 g

Lipides

22.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Ingredienti

gamberi crudi (parzialmente sgusciati)

aglio tritato

paprika affumicata

olio d'oliva

succo di limone

Istruzioni

Preparare la marinata mescolando in una ciotola l'aglio tritato finemente, la paprika affumicata, l'olio d'oliva e il succo di limone.
Asciugare i gamberi con carta assorbente, metterli nella marinata e lasciar riposare per 8-10 minuti (non di più per non 'cuocere' i gamberi nell'acido).
Preparare una griglia o una padella molto calda. Scolate leggermente i gamberi e scottateli per 1,5–2 minuti per lato a fuoco vivace finché la superficie non sarà ben dorata; evitare di cuocere troppo per mantenere la succosità.
Durante la cottura preparare una piccola emulsione mescolando 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaio di succo di limone, condire.
Servire subito i gamberi conditi con l'emulsione, con spicchi di limone come contorno.