Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und geräuchertem Paprika

Name: Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und geräuchertem Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 24 pièces rohe Garnelen (teilweise geschält); 3 gousses gehackter Knoblauch; 1 c.à soupe geräucherter Paprika; 2 c.à soupe Olivenöl; 1 c.à soupe Zitronensaft

Marinierte Garnelen, sehr schnell gegrillt für eine duftende Kruste, serviert mit einer Zitronenemulsion.

fisch aperitif keto

Pescatarian Gluten-Free Low-Carb

schedule Vorbereitung (min)

whatshot Garzeit (min)

timer Gesamt (min)

account_circle Portionen

Par portion

10.0 g

Lipides

22.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Zutaten

rohe Garnelen (teilweise geschält)

gehackter Knoblauch

geräucherter Paprika

Olivenöl

Zitronensaft

Anweisungen

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie fein gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
Die Garnelen mit Küchenpapier trockentupfen, in die Marinade legen und 8–10 Minuten ruhen lassen (nicht mehr, damit die Garnelen nicht in der Säure „garen“).
Bereiten Sie einen sehr heißen Grill oder eine sehr heiße Pfanne vor. Lassen Sie die Garnelen leicht abtropfen und braten Sie sie dann 1,5–2 Minuten pro Seite bei starker Hitze an, bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Vermeiden Sie ein Überkochen, um die Saftigkeit zu erhalten.
Während des Kochens eine kleine Emulsion aus 1 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft herstellen und würzen.
Servieren Sie die Garnelen sofort mit der Emulsion und Zitronenschnitzen als Beilage.