Cavolini di Bruxelles arrostiti, glassa di miso - acero cheto

Cavoli caramellati al forno, guarniti con un po' di glassa di umami dolce-salata (versione cheto con dolcificante eritritolo se necessario).

Ingredienti

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Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 200°C e preparate una teglia foderata con carta da forno. Tagliate a metà i cavoletti di Bruxelles e disponeteli in un unico strato.
2. In una ciotola, sbatti insieme il miso leggero, lo sciroppo cheto (o un dolcificante liquido cheto) e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare la salsa sui cavoli, mescolando bene per ricoprire ciascuna metà. Non sovraccaricare la piastra per garantire una buona caramellizzazione.
4. Fateli arrostire per 20–25 minuti, girando i cavoli a metà cottura: dovranno essere ben dorati e teneri al centro.
5. Sfornare, aggiustare di condimento se necessario e servire subito, possibilmente spolverato con semi di sesamo tostati.

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Varianti

• Aggiungete per finire i semi di sesamo tostati.

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Consigli

• Non sovraffollare il piatto per favorire la doratura.

FAQ