Gerösteter Rosenkohl, Miso-Glasur – Keto-Ahorn — Plated

Gerösteter Rosenkohl, Miso-Glasur – Keto-Ahorn — Cooking

Gerösteter Rosenkohl, Miso-Glasur – Keto-Ahorn — Plated Fine Dining

Gerösteter Rosenkohl, Miso-Glasur – Keto-Ahorn

Name: Gerösteter Rosenkohl, Miso-Glasur – Keto-Ahorn
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Saisonal-Modern
Ingredients: 500 g Rosenkohl (gehaltet); 1 c.à soupe leichtes Miso; 1 c.à soupe Keto-Ahornsirup (Erythrit-Flüssigkeit); 2 c.à soupe Olivenöl

Karamellisierte Kohlköpfe im Ofen, garniert mit etwas süß-salziger Umami-Glasur (Keto-Variante bei Bedarf mit Erythrit-Süßstoff).

begleitung keto

Gluten-Free Low-Carb Vegan

schedule Vorbereitung (min)

whatshot Garzeit (min)

timer Gesamt (min)

account_circle Portionen

Par portion

9.0 g

Lipides

4.0 g

Protéines

5.0 g

Glucides nets

Zutaten

Rosenkohl (gehaltet)

leichtes Miso

Keto-Ahornsirup (Erythrit-Flüssigkeit)

Olivenöl

Anweisungen

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor. Den Rosenkohl halbieren und in einer einzigen Schicht anrichten.
In einer Schüssel das leichte Miso, den Keto-Sirup (oder einen flüssigen Keto-Süßstoff) und das Olivenöl glatt rühren.
Gießen Sie die Soße über die Kohlköpfe und vermischen Sie sie gut, sodass jede Hälfte damit bedeckt ist. Überladen Sie die Platte nicht, um eine gute Karamellisierung zu gewährleisten.
20–25 Minuten rösten, dabei den Kohl nach der Hälfte der Garzeit wenden: Er sollte in der Mitte schön gebräunt und zart sein.
Aus dem Ofen nehmen, bei Bedarf nachwürzen und sofort servieren, eventuell mit gerösteten Sesamkörnern bestreut.