Bella insalata rivisitata

Name: Bella insalata rivisitata
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 g filetto di tonno fresco o tonno in scatola sott'olio, sgocciolato; 150 g fagiolini freschi, sbollentati; 2 uova sode; 6 pomodorini (facoltativi, piccola quantità); 30 g olive nere denocciolate; 2 c.à soupe olio d'oliva; 1 c.à soupe aceto di vino

Versione a basso contenuto di carboidrati dell'insalata nizzarda: tonno fresco o in scatola, uova, olive, fagiolini croccanti e vinaigrette all'olio d'oliva.

insalata entrata cheto

Gluten-Free Pescatarian Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

34.0 g

Lipides

28.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Ingredienti

filetto di tonno fresco o tonno in scatola sott'olio, sgocciolato

fagiolini freschi, sbollentati

uova sode

pomodorini (facoltativi, piccola quantità)

olive nere denocciolate

olio d'oliva

aceto di vino

Istruzioni

Preparare le uova sode: immergerle in acqua bollente per 9 minuti, raffreddarle e sbucciarle.
Sbollentare i fagiolini per 2-3 minuti in acqua bollente salata quindi tuffarli subito in acqua ghiacciata per preservarne colore e croccantezza; drenare.
Se usate il tonno fresco, scottatelo velocemente per 1–2 minuti per lato in una padella calda per lasciarlo rosa; altrimenti sbriciolare il tonno in scatola.
In un'insalatiera capiente unire i fagioli, il tonno, le olive ed eventualmente i pomodorini; Tagliate le uova in quarti e mettetele sull'insalata.
Sbattere l'olio d'oliva e l'aceto, condire, irrorare con l'insalata e servire immediatamente.

Varianti

Aggiungi capperi o acciughe per una versione più salata; limitare i pomodori per rimanere a basso contenuto di carboidrati.

Consigli

Non cuocere troppo i fagioli affinché rimangano croccanti; preparare la vinaigrette poco prima di servire.

FAQ

Sì, usa gli asparagi sbollentati per una consistenza simile.

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