Zuppa leggera Tom Yum

Zuppa Tom Yum leggera e piccante dove gamberetti e funghi cuociono in un brodo speziato con latte di cocco magro per un piatto profumato e leggero.

schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
15 min
timer Totale (min)
30 min
account_circle Porzioni
4
280 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
24.0 g
Protéines
6.0 g
Glucides nets
Ingredienti
1 litro di brodo di pesce o vegetale 1 litro di brodo di pesce o vegetale
300 g di gamberi sgusciati 300 g di gamberi sgusciati
200 g di funghi. Scommesse decise 200 g di funghi. Scommesse decise
100 ml di latte di cocco leggero 100 ml di latte di cocco leggero
Succo di 1 lime Succo di 1 lime
1 piccolo peperoncino rosso fresco tritato 1 piccolo peperoncino rosso fresco tritato
6 foglie di basilico tailandese fresco 6 foglie di basilico tailandese fresco

Istruzioni
  1. Portare a ebollizione il brodo. Aggiungere i gamberi e i funghi, cuocere 4-5 minuti.
  2. Aggiungere il latte di cocco leggero e il peperoncino. Lasciare cuocere per 3 minuti.
  3. Versare il succo di lime, aggiungere il basilico fresco. Aggiustare il condimento e servire subito caldo.

Consigli
  • Per più calore, aggiungi la pasta di peperoncino tailandese. Si può preparare con il pollo al posto dei gamberi.

Ricette dello chef Leena Choi

Salmone con crosta di erbe e limone
Salmone con crosta di erbe e limone

Filetti di salmone grigliati, ricoperti da una crosta croccante alle erbe e scorza di limone; piatto ricco di omega-3, povero di carboidrati.

Bella insalata rivisitata
Bella insalata rivisitata

Versione a basso contenuto di carboidrati dell'insalata nizzarda: tonno fresco o in scatola, uova, olive, fagiolini croccanti e vinaigrette all'olio d'oliva.

Brodo di miso con funghi (keto, pescatarian)
Brodo di miso con funghi (keto, pescatarian)

Brodo leggero a base di umami miso con funghi shiitake e aromi; perfetto come antipasto caldo a basso contenuto di carboidrati.

Leena Choi South Korea

Chef Leena Choi

Corea del Sud

Coreano-Moderno

Sapori fermentati e sottaceti rapidi si uniscono a sostituzioni low-carb e a un impiattamento pulito.

Ricette dello chef

Tutte le sue ricette
Insalata di cuore di arachidi e palma Fresca insalata di cuore di palma con salsa leggera di arachidi, lime ed erbe...
Cavolo riccio con salsa allo zenzero e sesamo Insalata di cavolo riccio massaggiata con salsa di sesamo e zenzero, lime, pe...
Salmone con crosta di erbe e limone Filetti di salmone grigliati, ricoperti da una crosta croccante alle erbe e s...
Brodo di miso con funghi (keto, pescatarian) Brodo leggero a base di umami miso con funghi shiitake e aromi; perfetto come...
Bella insalata rivisitata Versione a basso contenuto di carboidrati dell'insalata nizzarda: tonno fresc...