Zuppa leggera Tom Yum

Zuppa Tom Yum leggera e piccante dove gamberetti e funghi cuociono in un brodo speziato con latte di cocco magro per un piatto profumato e leggero.

Ingredienti

1 litro di brodo di pesce o vegetale

300 g di gamberi sgusciati

200 g di funghi. Scommesse decise

100 ml di latte di cocco leggero

Succo di 1 lime

1 piccolo peperoncino rosso fresco tritato

6 foglie di basilico tailandese fresco

Istruzioni

1. Portare a ebollizione il brodo. Aggiungere i gamberi e i funghi, cuocere 4-5 minuti.
2. Aggiungere il latte di cocco leggero e il peperoncino. Lasciare cuocere per 3 minuti.
3. Versare il succo di lime, aggiungere il basilico fresco. Aggiustare il condimento e servire subito caldo.

Consigli

• Per più calore, aggiungi la pasta di peperoncino tailandese. Si può preparare con il pollo al posto dei gamberi.