Recettes du chef Adelaide Rousseau
Confit de canard effiloché sur salade tiède
Effiloché de confit de canard servi sur une salade tiède de mâche et endives, vinaigrette citronnée; plat riche en graisses saines et pauvre en glucides.
Sole meunière à la farine d'amande et citron
Filets de sole légèrement enrobés de farine d'amande, poêlés au beurre jusqu'à dorure, servis avec un jus citronné; version faible en glucides de la meunière classique.
Gratin de chou-fleur à la crème et au fromage
Un gratin crémeux et réconfortant, parfait pour accompagner un plat principal ou comme repas végétarien Le chou-fleur est enrobé d'une sauce onctueuse à la crème et au fromage, puis gratiné au four pour une texture dorée et croustillante.
Recettes du chef
Toutes ses recettes
Sole meunière à la farine d'amande et citron
Filets de sole légèrement enrobés de farine d'amande, poêlés au beurre jusqu'...
Zoodles à la carbonara (sans pâtes)
Une réinvention keto de la carbonara classique: des 'zoodles' (nouilles de co...
Gratin de chou-fleur à la crème et au fromage
Un gratin crémeux et réconfortant, parfait pour accompagner un plat principal...
Confit de canard effiloché sur salade tiède
Effiloché de confit de canard servi sur une salade tiède de mâche et endives,...