Recettes du chef Adelaide Rousseau
Sole meunière à la farine d'amande et citron
Filets de sole légèrement enrobés de farine d'amande, poêlés au beurre jusqu'à dorure, servis avec un jus citronné; version faible en glucides de la meunière classique.
Confit de canard effiloché sur salade tiède
Effiloché de confit de canard servi sur une salade tiède de mâche et endives, vinaigrette citronnée; plat riche en graisses saines et pauvre en glucides.
Zoodles à la carbonara (sans pâtes)
Une réinvention keto de la carbonara classique: des 'zoodles' (nouilles de courgette) enrobés d'une sauce crémeuse aux jaunes d'oeufs, pancetta croustillante et pecorino Riche en saveurs, faible en glucides.
Recettes du chef
Toutes ses recettes
Joue de boeuf braisée au romarin
Joues de boeuf fondantes longuement braisées au vin rouge et romarin; plat ré...
Zoodles à la carbonara (sans pâtes)
Une réinvention keto de la carbonara classique: des 'zoodles' (nouilles de co...
Gratin de chou-fleur à la crème et au fromage
Un gratin crémeux et réconfortant, parfait pour accompagner un plat principal...
Sole meunière à la farine d'amande et citron
Filets de sole légèrement enrobés de farine d'amande, poêlés au beurre jusqu'...