Recettes du chef Tomasz Kowal
Velouté d'artichaut à la truffe
Velouté onctueux d'artichauts, parfumé d'une pointe d'huile de truffe et garni d'un soupçon de crème — version légère adaptée au céto.
Mousse au chocolat à l'avocat
Mousse onctueuse et riche en bonnes graisses, à base d'avocat et cacao amer, très faible en glucides.
Poireaux gratinés au saumon fumé
Poireaux fondants nappés d'une sauce crémeuse légère et recouverts de tranches de saumon fumé; entrée chaude ou plat léger faible en glucides.
Recettes du chef
Toutes ses recettes
Mousse au chocolat à l'avocat
Mousse onctueuse et riche en bonnes graisses, à base d'avocat et cacao amer, ...
Lapin à la moutarde et herbes
Lapin mijoté tendre à la moutarde et aux herbes fraîches; plat traditionnel a...
Poulet rôti au romarin et beurre à l'ail
Poulet rôti croustillant à la peau, parfumé au romarin et nappé d'un beurre à...
Brochettes d'agneau au za'atar, labneh et citron
Brochettes parfumées d'agneau marinées au za'atar et citron, servies avec un ...
Mille-feuille d'aubergine à la ricotta et tomates séchées
Couches d'aubergine rôtie alternées avec une préparation de ricotta aux herbe...