Puerros gratinados con salmón ahumado

Puerros suaves cubiertos con una salsa ligera y cremosa y cubiertos con rodajas de salmón ahumado; entrante caliente o plato ligero bajo en carbohidratos.

Ingredientes

puerros (parte blanca), limpios y cortados en trozos

salmón ahumado en rodajas

crema entera

mostaza integral (opcional)

parmesano rallado

sal y pimienta

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Cocine al vapor las secciones de puerro o en una cacerola con agua hirviendo durante 8 a 10 minutos hasta que estén tiernas; escurrir bien.
3. En un bol, combine la crema y la mostaza; sazonar ligeramente.
4. Colocar los puerros en una fuente gratinada con mantequilla, cubrir con nata, distribuir las lonchas de salmón ahumado, doblándolas si es necesario, espolvorear con parmesano.
5. Hornee durante 12 a 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado; Retirar y dejar reposar 2 minutos antes de servir caliente.

Variantes

• Reemplace el salmón ahumado con rodajas de trucha ahumada o virutas de salmón fresco escalfado.

Consejos

• Escurrir bien los puerros para evitar que quede una crema demasiado líquida; agregue parmesano para obtener una buena corteza gratinada.

FAQ