Blog Céto
KetoMondo est un collectif dédié à une cuisine cétogène savoureuse, simple et responsable. Nous privilégions les ingrédients de qualité, les bonnes graisses et des recettes équilibrées, pratiques au quotidien.
Le groupe réunit 26 chefs engagés — chacun apporte son expertise culinaire, son héritage culturel et son exigence de qualité. Ensemble, ils explorent techniques et saveurs pour rendre le keto durable, plaisant et reproductible chez soi.
L'art de la satiété consciente
Cultivez une relation consciente à la nourriture où chaque bouchée devient une méditation sensorielle de bien-être et de satisfaction profonde.
Sagesse védique et bas-carb
Découvrez comment la philosophie védique ancestrale s'aligne naturellement avec les principes de l'alimentation bas-carb pour une santé métabolique optimale.
Protéines végétales et densité
Maximisez votre consommation protéique avec des sources végétales traditionnelles adaptées au régime keto et à la philosophie ayurvédique.
Rythmes circadiens et digestion
Alignez vos horaires de repas avec vos rythmes biologiques naturels pour optimiser digestion et métabolisme selon l'Ayurvéda.
Le ghee, l'or liquide du métabolisme
Explorez les propriétés thermogéniques du ghee traditionnel et son rôle crucial dans la stabilisation énergétique selon l'Ayurvéda.
Épices et inflammation
Apprenez comment les épices ayurvédiques agissent comme puissants anti-inflammatoires naturels tout en enrichissant votre cuisine low-carb.
Équilibre des doshas en keto
Maîtrisez l'équilibre des trois doshas (Vata, Pitta, Kapha) à travers l'alimentation bas-carb pour une harmonie corporelle durable.
Un chemin de vie
Intégrez ces enseignements dans votre quotidien pour construire un mode de vie durable où santé, joie et accomplissement convergent harmonieusement.
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Tapis de cuisson silicone (réutilisable)
Zéro adhérence, résultats pro. Parfait pour chips de parmesan croustillantes, crackers & biscuits keto : tes snacks réussissent à tous les coups.
- Idéal pour chips de parmesan croustillantes
- Moins de gaspillage (réutilisable)
Spiralizer (spiraleur) pour zoodles
L'outil incontournable pour remplacer les pâtes en keto. Prépare des zoodles croquantes en quelques secondes, parfait pour carbonara, bowls & salades sans culpabilité.
- Remplace les pâtes par des zoodles low-carb
- Parfait pour zoodles carbonara (sans pâtes)
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Paprika fumé
L'astuce pour donner un goût fumé et grillé à tes viandes et légumes sans utiliser de sauces BBQ sucrées. Une épice de caractère qui apporte profondeur et couleur à tes plats keto.
- Parfait pour gambas ail & paprika fumé
- Excellent sur steaks et légumes rôtis
Vinaigre de cidre
L'allié indispensable de tes salades et marinades keto. Son acidité naturelle aide à équilibrer les saveurs et ses propriétés sont très appréciées dans le cadre d'un mode de vie cétogène.
- Vinaigrettes keto en 30 secondes
- Super pour pickles et marinades
Curry (mélange sans sucre)
Un mélange d'épices puissant et authentique pour tes plats exotiques keto. Idéal pour transformer un simple poulet ou des crevettes en un festin savoureux sans sucres cachés.
- Idéal pour recettes coco-curry keto
- Super en marinade de poulet/poisson