Recetas
La dieta cetogénica (keto) prioriza los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables para fomentar el uso de cuerpos cetónicos como fuente de energía. Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, aumenta la sensación de saciedad y puede apoyar el control de peso cuando se sigue de manera responsable. En KetoMondo, ofrecemos recetas keto, consejos y productos adecuados para cocinar sabroso respetando los macros. Consulta a un profesional de la salud antes de cualquier cambio dietético importante.
Filete de salmón salteado, salsa bearnesa ligera
El salmón Bearneso es un clásico atemporal que merece su reputación. A diferencia de la bearnesa tradicional, nuestra versión utiliza una base de crema batida y mantequilla clarificada para mantenerse ceto. El secreto está en dejar reposar el salmón antes de cocinarlo: esto permite una cocción uniforme y una pulpa suave. Esta receta toma 20 minutos y rápidamente se convertirá en tu elemento esencial del domingo por la noche.
Pizza con masa de calabacín
Una alternativa cetogénica a la pizza tradicional, con base de calabacín y queso. Cubierta con salsa de tomate, mozzarella y tus ingredientes favoritos, esta pizza es ligera y sabrosa.
Pato asado, salsa reducida de naranja
Pato asado con salsa concentrada de naranja sin azúcar añadido; Plato gourmet bajo en carbohidratos si se usa la salsa con moderación.
Soufflé de queso ligero
soufflé aireado de queso preparado sin harina (opción: muy bajo en hidratos de carbono sustituyendo el tradicional aglutinante por almendras en polvo y nata); Sirvió inmediatamente para mantener su volumen.
Filete de gallo, salsa ligera de trufa
Delicados filetes de gallo, fritos y servidos con una salsa cremosa aromatizada con aceite de trufa; Plato refinado y bajo en carbohidratos.
Rillettes de caballa con limón
Rillettes rápidos y cremosos elaborados con caballa ahumada, limón y queso crema; Crema para untar baja en carbohidratos para aperitivo o entrante.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Deshidratador de alimentos
Snacks crujientes y sabrosos 100% controlados. Jerky casero sin azúcar, chips keto: picoteo sano y ahorro frente a comprar.
- Jerky casero sin azúcar (keto-friendly)
- Snacks fáciles de conservar
Batidora potente
Textura ultra suave en 30 segundos. Mousse chocolate-aguacate, cremas keto, salsas: convierte tus recetas en resultados profesionales y sabrosos.
- Mousse chocolate-aguacate sin grumos
- Cremas keto ultra suaves (brócoli, puerro, champiñones)
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Péptidos de colágeno (sin sabor)
Una fuente de proteína pura e insípida que encaja perfectamente en tu rutina cetogénica. Ideal en tu café o batidos para apoyar tus articulaciones y piel sin nada de azúcar.
- Se mezcla fácilmente (bebidas frías/calientes)
- Opción sin azúcar para la rutina cetogénica
Café en grano (espresso) o molido
El punto de partida imprescindible para tu 'Café Bulletproof'. Un café de calidad superior que, combinado con buenos lípidos, te ofrece energía estable y duradera durante toda la mañana.
- Perfecto para café ceto (con MCT/mantequilla)
- Ideal para postres keto de mousse de chocolate y café.
Goma Xantana
El espesante mágico para tus salsas, cremas y masas de pizza keto. Un simple pellizco basta para obtener una textura cremosa y profesional sin nada de harina.
- Se espesa rápidamente (1/4 de cucharadita suele ser suficiente)
- Ideal para salsas sin almidón