Recetas del chef Lucia Herrera
Pato asado, salsa reducida de naranja
Pato asado con salsa concentrada de naranja sin azúcar añadido; Plato gourmet bajo en carbohidratos si se usa la salsa con moderación.
Soufflé de queso ligero
soufflé aireado de queso preparado sin harina (opción: muy bajo en hidratos de carbono sustituyendo el tradicional aglutinante por almendras en polvo y nata); Sirvió inmediatamente para mantener su volumen.
Filete de gallo, salsa ligera de trufa
Delicados filetes de gallo, fritos y servidos con una salsa cremosa aromatizada con aceite de trufa; Plato refinado y bajo en carbohidratos.
Recetas del chef
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Soufflé de queso ligero
soufflé aireado de queso preparado sin harina (opción: muy bajo en hidratos d...
Rillettes de caballa con limón
Rillettes rápidos y cremosos elaborados con caballa ahumada, limón y queso cr...
Pato asado, salsa reducida de naranja
Pato asado con salsa concentrada de naranja sin azúcar añadido; Plato gourmet...