Rillettes de caballa con limón — Cooking

Rillettes de caballa con limón — Plated Fine Dining

Rillettes de caballa con limón

Name: Rillettes de caballa con limón
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Español-Mediterráneo
Ingredients: 200 g filetes de caballa ahumada, desmenuzados; 100 g queso fresco (tipo Philadelphia); 1/2 citron ralladura y jugo de limón; 1 c.à soupe cebollino picado; au goût pimienta recién molida

Rillettes rápidos y cremosos elaborados con caballa ahumada, limón y queso crema; Crema para untar baja en carbohidratos para aperitivo o entrante.

entrada pez cetogenico

Gluten-Free Pescatarian Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cocción (min)

timer Total (min)

account_circle Porciones

Par portion

9.0 g

Lipides

8.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Ingredientes

filetes de caballa ahumada, desmenuzados

queso fresco (tipo Philadelphia)

ralladura y jugo de limón

cebollino picado

pimienta recién molida

Instrucciones

Desmenuza finamente los filetes de caballa, quitando las espinas y la piel gruesa.
En un bol mezcla la caballa con el queso crema, la ralladura de limón y el jugo; pimienta generosamente y agregue las cebolletas.
Pruebe y ajuste la sazón; dejar enfriar durante 10 minutos para combinar los sabores.
Sirva untado sobre rodajas de pepino, galletas cetogénicas u hojas de lechuga.

Variantes

Añade una pizca de pimiento de Espelette para darle más sabor.

Consejos

Revise la caballa en busca de huesos; Ajustar la acidez del limón según la frescura del pescado.

FAQ

Sí, bien escurrido, sustitúyelo por ahumado para darle un sabor diferente.

Recetas del chef Lucia Herrera

Chef Lucia Herrera

España

Español-Mediterráneo

Platos luminosos, guiados por el mercado, que reinventan ingredientes españoles tradicionales en composiciones con menos carbohidratos.

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