Rillettes de maquereau au citron

Name: Rillettes de maquereau au citron
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 200 g filets de maquereau fumé, émiettés; 100 g fromage frais (type Philadelphia); 1/2 citron zeste et jus de citron; 1 c.à soupe ciboulette ciselée; au goût poivre du moulin

Rillettes rapides et onctueuses à base de maquereau fumé, citron et fromage frais; tartinable faible en glucides pour apéritif ou entrée.

entree poisson keto

Gluten-Free Pescatarian Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

9.0 g

Lipides

8.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Ingrédients

filets de maquereau fumé, émiettés

fromage frais (type Philadelphia)

zeste et jus de citron

ciboulette ciselée

poivre du moulin

Instructions

Émietter finement les filets de maquereau en retirant arêtes éventuelles et peau épaisse.
Dans un bol, mélanger le maquereau avec le fromage frais, le zeste et le jus de citron; poivrer généreusement et incorporer la ciboulette.
Goûter et rectifier l'assaisonnement; laisser reposer 10 minutes au frais pour lier les saveurs.
Servir tartiné sur des tranches de concombre, des crackers céto ou des feuilles de laitue.

Variantes

Ajouter une pointe de piment d'Espelette pour relever.

Conseils

Vérifier l'absence d'arêtes dans le maquereau; ajuster l'acidité du citron selon la fraîcheur du poisson.

FAQ

Oui, bien égoutté, remplacer le fumé pour un goût différent.

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Chef Lucia Herrera

Espagne

Espagnol-méditerranéen

Des assiettes lumineuses et axées sur le marché qui transforment des ingrédients espagnols traditionnels en compositions à faible teneur en glucides.

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