Rilettes di sgombro al limone — Plated Fine Dining

Rilettes di sgombro al limone

Name: Rilettes di sgombro al limone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Spagnolo-Mediterraneo
Ingredients: 200 g filetti di sgombro affumicato, sbriciolati; 100 g formaggio fresco (tipo Philadelphia); 1/2 citron scorza e succo di limone; 1 c.à soupe erba cipollina tritata; au goût pepe appena macinato

Rilette veloci e cremose a base di sgombro affumicato, limone e crema di formaggio; crema spalmabile a basso contenuto di carboidrati per aperitivo o antipasto.

entrata pescare cheto

Gluten-Free Pescatarian Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

9.0 g

Lipides

8.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Ingredienti

filetti di sgombro affumicato, sbriciolati

formaggio fresco (tipo Philadelphia)

scorza e succo di limone

erba cipollina tritata

pepe appena macinato

Istruzioni

Sbriciolare finemente i filetti di sgombro, eliminando eventuali lische e la pelle spessa.
In una ciotola mescolare lo sgombro con la crema di formaggio, la scorza e il succo di limone; pepare generosamente e aggiungere l'erba cipollina.
Assaggiare e regolare il condimento; lasciare raffreddare per 10 minuti per unire i sapori.
Servire spalmato su fette di cetriolo, cracker cheto o foglie di lattuga.

Varianti

Aggiungere un pizzico di pepe di Espelette per ravvivare il tutto.

Consigli

Controlla la presenza di ossa nello sgombro; regolare l'acidità del limone in base alla freschezza del pesce.

FAQ

Sì, ben scolato, sostituiscilo affumicato per un gusto diverso.

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Rilette veloci e cremose a base di sgombro affumicato, limone e crema di formaggio; crema spalmabile a basso contenuto di carboidrati per aperitivo o antipasto.

Chef Lucia Herrera

Spagna

Spagnolo-Mediterraneo

Piatti luminosi e guidati dal mercato che reinterpretano ingredienti spagnoli tradizionali in composizioni più low-carb.

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