Recetas
La dieta cetogénica (keto) prioriza los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables para fomentar el uso de cuerpos cetónicos como fuente de energía. Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, aumenta la sensación de saciedad y puede apoyar el control de peso cuando se sigue de manera responsable. En KetoMondo, ofrecemos recetas keto, consejos y productos adecuados para cocinar sabroso respetando los macros. Consulta a un profesional de la salud antes de cualquier cambio dietético importante.
Pollo Asado Con Ajo Y Limón
Un plato sencillo y sabroso, perfecto para una cena en familia o con amigos. El pollo se asa a la perfección con la piel crujiente y la pulpa jugosa, infundido con los sabores del limón y el ajo. Este clásico revisado es ideal para una dieta cetogénica gracias al uso de ingredientes bajos en carbohidratos.
Halloumi a la parrilla, pimientos asados y chimichurri
Un plato vegetariano colorido y rico en proteínas: rodajas de halloumi asado servidas con pimientos asados y un chimichurri herbáceo: textura derretida y contraste crujiente.
Pollo con curry de coco y espinacas
Trozos de pollo cocidos a fuego lento en cremosa leche de coco y salsa de curry suave, servidos sobre una cama de espinacas salteadas, bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables.
Pescado blanco con miso y jengibre
Filetes de pescado blanco marinados en miso y jengibre, caramelizados en la sartén para darle un profundo sabor umami.
Caldo claro de surimono simple
Sopa ligera japonesa con dashi, shiitake, okra y tofu, delicada y reconfortante.
Salsa de soja ligera con brócoli y sésamo
Brócoli al vapor cubierto con salsa tamari de sésamo y espolvoreado con semillas de sésamo tostadas, sencillo y sabroso.
Huevos cocidos, salsa dashi
Huevos pasados \u200b\u200bpor agua servidos en dashi tibio sazonado con tamari y mirin, ideales para un brunch ligero y rico en proteínas.
Calamares a la plancha con limón y tamari
Calamares a la plancha, condimentados con tamari y limón: sencillos, rápidos y sabrosos.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Batidora potente
Textura ultra suave en 30 segundos. Mousse chocolate-aguacate, cremas keto, salsas: convierte tus recetas en resultados profesionales y sabrosos.
- Mousse chocolate-aguacate sin grumos
- Cremas keto ultra suaves (brócoli, puerro, champiñones)
Sartén de hierro fundido (o acero al carbono)
Curado perfecto que dura años. Costra dorada impecable para steak y salmón: sellado tipo restaurante, cocción uniforme, inversión duradera.
- Sellado perfecto para steak y pescado
- Retiene el calor (cocción uniforme)
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Goma Xantana
El espesante mágico para tus salsas, cremas y masas de pizza keto. Un simple pellizco basta para obtener una textura cremosa y profesional sin nada de harina.
- Se espesa rápidamente (1/4 de cucharadita suele ser suficiente)
- Ideal para salsas sin almidón
Aceite de aguacate
Un aceite saludable, versátil y con un punto de humo muy alto. Perfect for searing your meats or preparing a creamy homemade keto mayonnaise with a delicate taste.
- Muy práctico para hacer mayonesa keto casera
- Buena opción de cocción (según versión refinada)
Psyllium rubio (cáscaras)
El aglutinante natural esencial para panes y pastas cetogénicos exitosos. Aporta la elasticidad y suavidad de la que suelen carecer las recetas sin gluten.
- Mejora la conservación de los panes ceto (menos desmenuzables)
- Proporciona fibra (a menudo buscada en ceto)