Pescado blanco con miso y jengibre

Name: Pescado blanco con miso y jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 600g 4 filetes de pescado blanco de 150g cada uno (abadejo, bacalao, dorada); 2 cuillère à soupe 2 cucharadas de pasta de miso blanca o roja; 1 cuillère à soupe 1 cucharada de jengibre fresco rallado; 1 cuillère à soupe 1 cucharada de mirin o sake; 1 cuillère à soupe 1 cucharada de aceite de sésamo; 1/2 Jugo de medio limón

Filetes de pescado blanco marinados en miso y jengibre, caramelizados en la sartén para darle un profundo sabor umami.

plato-principal

Gluten-Free

schedule Prep. (min)

15 min

whatshot Cocción (min)

12 min

timer Total (min)

27 min

account_circle Porciones

Par portion

18.0 g

Lipides

34.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredientes

4 filetes de pescado blanco de 150g cada uno (abadejo, bacalao, dorada)

2 cucharadas de pasta de miso blanca o roja

1 cucharada de jengibre fresco rallado

1 cucharada de mirin o sake

1 cucharada de aceite de sésamo

Jugo de medio limón

Instrucciones

Mezcla miso, jengibre y mirin hasta formar una pasta.
Pincelar los filetes con esta pasta y dejar macerar durante 10 minutos.
Calienta el aceite en una sartén, cocina los filetes de 4 a 5 minutos por lado. No los moleste con demasiada frecuencia para permitir que se doren bien y se cocinen uniformemente. Vierta el jugo de limón y sirva caliente.

Consejos

Sirva con brócoli al vapor o espinacas salteadas. La marinada se puede preparar el día anterior.

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Chef Yuki Tanaka

Japón

Japonés-Minimal

Sazonado delicado, cortes precisos y énfasis en el umami y el equilibrio para comidas bajas en carbohidratos.

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