Caldo claro de surimono simple

Sopa ligera japonesa con dashi, shiitake, okra y tofu, delicada y reconfortante.

Ingredientes

1 litro de caldo dashi light o caldo de bonito kombu

100 g de setas shiitake frescas en rodajas

200 g de tofu blanco firme, cortado en cubitos

100 g de okra recién cortada

1 cucharada de salsa tamari

Jugo de un limon

Instrucciones

1. Lleva el dashi a fuego lento. Agrega el shiitake y la okra.
2. Dejar cocinar de 3 a 4 minutos. Agrega el tofu y el tamari.
3. Recalentar durante 2 minutos sin que hierva. Agregue jugo de limón fresco y sirva inmediatamente.

Consejos

• Adorne con cebollino fresco u hojas de alga nori picadas. Sirva en un tazón tradicional japonés.