Einfache klare Surimono-Brühe

Leichte japanische Suppe mit Dashi, Shiitake, Okra und Tofu, zart und wohltuend.

schedule Vorbereitung (min)
15 min
whatshot Garzeit (min)
10 min
timer Gesamt (min)
25 min
account_circle Portionen
4
120 kcal
Par portion
4.0 g
Lipides
18.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Zutaten
1 Liter leichte Dashi-Brühe oder Bonito-Kombu-Brühe 1 Liter leichte Dashi-Brühe oder Bonito-Kombu-Brühe
100 g geschnittene frische Shiitake-Pilze 100 g geschnittene frische Shiitake-Pilze
200 g fester weißer Tofu, gewürfelt 200 g fester weißer Tofu, gewürfelt
100 g frisch geschnittene Okraschoten 100 g frisch geschnittene Okraschoten
1 Esslöffel Tamari-Sauce 1 Esslöffel Tamari-Sauce
Saft einer Zitrone Saft einer Zitrone

Anweisungen
  1. Das Dashi leicht köcheln lassen. Shiitake und Okra hinzufügen.
  2. 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Tofu und Tamari hinzufügen.
  3. 2 Minuten lang aufwärmen, ohne zu kochen. Frischen Zitronensaft hinzufügen und sofort servieren.

Tipps
  • Mit frischem Schnittlauch oder gehackten Nori-Algenblättern garnieren. In einer traditionellen japanischen Schüssel servieren.

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Gebratenes Hähnchen mit Zitronen-Knoblauch
Gebratenes Hähnchen mit Zitronen-Knoblauch

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Einfache klare Surimono-Brühe
Einfache klare Surimono-Brühe

Leichte japanische Suppe mit Dashi, Shiitake, Okra und Tofu, zart und wohltuend.

Yuki Tanaka Japan

Chef Yuki Tanaka

Japan

Japanisch-minimalistisch

Feines Würzen, präzise Schnitte und Fokus auf Umami und Balance für kohlenhydratarme Mahlzeiten.

Rezepte des Chefs

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