Einfache klare Surimono-Brühe

Leichte japanische Suppe mit Dashi, Shiitake, Okra und Tofu, zart und wohltuend.

Zutaten

1 Liter leichte Dashi-Brühe oder Bonito-Kombu-Brühe

100 g geschnittene frische Shiitake-Pilze

200 g fester weißer Tofu, gewürfelt

100 g frisch geschnittene Okraschoten

1 Esslöffel Tamari-Sauce

Saft einer Zitrone

Anweisungen

1. Das Dashi leicht köcheln lassen. Shiitake und Okra hinzufügen.
2. 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Tofu und Tamari hinzufügen.
3. 2 Minuten lang aufwärmen, ohne zu kochen. Frischen Zitronensaft hinzufügen und sofort servieren.

Tipps

• Mit frischem Schnittlauch oder gehackten Nori-Algenblättern garnieren. In einer traditionellen japanischen Schüssel servieren.