Brodo chiaro di surimono semplice

Zuppa giapponese leggera con dashi, shiitake, gombo e tofu, delicata e confortante.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
10 min
timer Totale (min)
25 min
account_circle Porzioni
4
120 kcal
Par portion
4.0 g
Lipides
18.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredienti
1 litro di brodo dashi leggero o brodo di bonito kombu 1 litro di brodo dashi leggero o brodo di bonito kombu
100 g di funghi shiitake freschi a fette 100 g di funghi shiitake freschi a fette
200 g di tofu bianco sodo, tagliato a cubetti 200 g di tofu bianco sodo, tagliato a cubetti
100 g di gombo appena tagliato 100 g di gombo appena tagliato
1 cucchiaio di salsa tamari 1 cucchiaio di salsa tamari
Succo di un limone Succo di un limone
Istruzioni
  1. Porta il dashi a ebollizione leggera. Aggiungi shiitake e gombo.
  2. Lasciare cuocere per 3-4 minuti. Aggiungi tofu e tamari.
  3. Riscaldare per 2 minuti senza bollire. Aggiungere il succo di limone fresco e servire immediatamente.
Consigli
  • Guarnire con erba cipollina fresca o foglie di alga nori tritate. Servire nella tradizionale ciotola giapponese.

Ricette dello chef Yuki Tanaka

Salsa di soia leggera con broccoli e sesamo
Salsa di soia leggera con broccoli e sesamo

Broccoli al vapore conditi con salsa tamari al sesamo e cosparsi di semi di sesamo tostati, semplici e gustosi.

Calamari grigliati con limone e tamari
Calamari grigliati con limone e tamari

Calamari grigliati, conditi con tamari e limone: semplici, veloci e gustosi.

Pollo al curry con cocco e spinaci
Pollo al curry con cocco e spinaci

Pezzi di pollo bolliti in un cremoso latte di cocco e salsa delicata al curry, serviti su un letto di spinaci saltati: a basso contenuto di carboidrati e ricchi di grassi sani.

Yuki Tanaka Japan

Chef Yuki Tanaka

Giappone

Giapponese-Minimal

Condimento delicato, tagli precisi e attenzione a umami ed equilibrio per pasti a basso contenuto di carboidrati.

10 Articoli 8 Ricette
Ricette dello chef
Pollo al curry con cocco e spinaci
Pollo al curry con cocco e spinaci Pezzi di pollo bolliti in un cremoso latte di cocco e sal...
Brodo chiaro di surimono semplice
Brodo chiaro di surimono semplice Zuppa giapponese leggera con dashi, shiitake, gombo e tof...
Uova sode, salsa dashi
Uova sode, salsa dashi Uova alla coque servite in un dashi caldo condito con tam...
Tutte le sue ricette
Miso pesce bianco allo zenzero Filetti di pesce bianco marinati in miso e zenzero, caramellati in padella pe...
Halloumi grigliato, peperoni arrostiti e chimichurri Un piatto vegetariano ricco di proteine e colorato: fette di halloumi griglia...
Pollo arrosto con aglio e limone Un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o con gli ami...
Calamari grigliati con limone e tamari Calamari grigliati, conditi con tamari e limone: semplici, veloci e gustosi.
Salsa di soia leggera con broccoli e sesamo Broccoli al vapore conditi con salsa tamari al sesamo e cosparsi di semi di s...