Brodo chiaro di surimono semplice

Name: Brodo chiaro di surimono semplice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1L 1 litro di brodo dashi leggero o brodo di bonito kombu; 100g 100 g di funghi shiitake freschi a fette; 200g 200 g di tofu bianco sodo, tagliato a cubetti; 100g 100 g di gombo appena tagliato; 1 cuillère à soupe 1 cucchiaio di salsa tamari; 1 Succo di un limone

Zuppa giapponese leggera con dashi, shiitake, gombo e tofu, delicata e confortante.

minestra entrata

Gluten-Free

schedule Prep. (min)

15 min

whatshot Cottura (min)

10 min

timer Totale (min)

25 min

account_circle Porzioni

Par portion

4.0 g

Lipides

18.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredienti

1 litro di brodo dashi leggero o brodo di bonito kombu

100 g di funghi shiitake freschi a fette

200 g di tofu bianco sodo, tagliato a cubetti

100 g di gombo appena tagliato

1 cucchiaio di salsa tamari

Succo di un limone

Istruzioni

Porta il dashi a ebollizione leggera. Aggiungi shiitake e gombo.
Lasciare cuocere per 3-4 minuti. Aggiungi tofu e tamari.
Riscaldare per 2 minuti senza bollire. Aggiungere il succo di limone fresco e servire immediatamente.

Consigli

Guarnire con erba cipollina fresca o foglie di alga nori tritate. Servire nella tradizionale ciotola giapponese.

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Chef Yuki Tanaka

Giappone

Giapponese-Minimal

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