Brodo chiaro di surimono semplice

Zuppa giapponese leggera con dashi, shiitake, gombo e tofu, delicata e confortante.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
10 min
timer Totale (min)
25 min
account_circle Porzioni
4
120 kcal
Par portion
4.0 g
Lipides
18.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredienti
1 litro di brodo dashi leggero o brodo di bonito kombu 1 litro di brodo dashi leggero o brodo di bonito kombu
100 g di funghi shiitake freschi a fette 100 g di funghi shiitake freschi a fette
200 g di tofu bianco sodo, tagliato a cubetti 200 g di tofu bianco sodo, tagliato a cubetti
100 g di gombo appena tagliato 100 g di gombo appena tagliato
1 cucchiaio di salsa tamari 1 cucchiaio di salsa tamari
Succo di un limone Succo di un limone
Istruzioni
  1. Porta il dashi a ebollizione leggera. Aggiungi shiitake e gombo.
  2. Lasciare cuocere per 3-4 minuti. Aggiungi tofu e tamari.
  3. Riscaldare per 2 minuti senza bollire. Aggiungere il succo di limone fresco e servire immediatamente.
Consigli
  • Guarnire con erba cipollina fresca o foglie di alga nori tritate. Servire nella tradizionale ciotola giapponese.
Selezione di ingredienti

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Yuki Tanaka Japan

Chef Yuki Tanaka

Giappone

Giapponese-Minimal

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