Surimono simple bouillon clair

Name: Surimono simple bouillon clair
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1L 1 litre de bouillon dashi léger ou bouillon kombu bonite; 100g 100g de champignons shiitaké frais tranchés; 200g 200g de tofu blanc ferme coupé en dés; 100g 100g d'okra frais coupés; 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de sauce tamari; 1 Jus d'un citron

Soupe japonaise légère au dashi, shiitaké, gombos et tofu, délicate et réconfortante.

soupe entree

Gluten-Free

schedule Préparation (min)

15 min

whatshot Cuisson (min)

10 min

timer Total (min)

25 min

account_circle Portions

Par portion

4.0 g

Lipides

18.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingrédients

1 litre de bouillon dashi léger ou bouillon kombu bonite

100g de champignons shiitaké frais tranchés

200g de tofu blanc ferme coupé en dés

100g d'okra frais coupés

1 cuillère à soupe de sauce tamari

Jus d'un citron

Instructions

Porter le dashi à frémissement léger. Ajouter shiitaké et okra.
Laisser cuire 3 à 4 minutes. Ajouter tofu et tamari.
Réchauffer 2 minutes sans bouillir. Ajouter jus de citron frais et servir immédiatement.

Conseils

Garnir de ciboulette fraîche ou feuilles d'algue nori hachées. Servir dans bol japonais traditionnel.

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Surimono simple bouillon clair

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Chef Yuki Tanaka

Japon

Japonais-Minimal

Assaisonnement délicat, coupes précises, accent mis sur l'umami et équilibre pour des repas faibles en glucides.

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