Calamars grillés au citron et tamari

Calamars grillés à la plancha, relevés de tamari et de citron : simples, rapides et savoureux.

Gluten-Free
schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
6 min
timer Total (min)
21 min
account_circle Portions
4
260 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
30.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Ingrédients
4 petits encornets entiers ou 600g coupés en anneaux 4 petits encornets entiers ou 600g coupés en anneaux
2 citrons coupés en quartiers 2 citrons coupés en quartiers
2 cuillères à soupe de sauce tamari 2 cuillères à soupe de sauce tamari
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées 2 gousses d'ail hachées
Instructions
  1. Nettoyer les calamars, badigeonner d'huile et saler.
  2. Griller sur plancha ou gril très chaud 2 à 3 minutes par côté pour conserver la tendreté.
  3. Dresser sur assiettes, arroser d'un mélange de tamari et d'ail haché et servir avec des quartiers de citron.
Conseils
  • Ne pas cuire trop longtemps pour éviter qu'il devienne caoutchouteux. Accompagner de roquette ou salade fraîche.

Recettes du chef Yuki Tanaka

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Halloumi grillé, poivrons rôtis et chimichurri

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Œufs à la coque, sauce dashi
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Surimono simple bouillon clair
Surimono simple bouillon clair

Soupe japonaise légère au dashi, shiitaké, gombos et tofu, délicate et réconfortante.

Yuki Tanaka Japan

Chef Yuki Tanaka

Japon

Japonais-Minimal

Assaisonnement délicat, coupes précises, accent mis sur l'umami et équilibre pour des repas faibles en glucides.

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