Calamars grillés au citron et tamari

Calamars grillés à la plancha, relevés de tamari et de citron : simples, rapides et savoureux.

Gluten-Free
schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
6 min
timer Total (min)
21 min
account_circle Portions
4
260 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
30.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Ingrédients
4 petits encornets entiers ou 600g coupés en anneaux 4 petits encornets entiers ou 600g coupés en anneaux
2 citrons coupés en quartiers 2 citrons coupés en quartiers
2 cuillères à soupe de sauce tamari 2 cuillères à soupe de sauce tamari
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées 2 gousses d'ail hachées
Instructions
  1. Nettoyer les calamars, badigeonner d'huile et saler.
  2. Griller sur plancha ou gril très chaud 2 à 3 minutes par côté pour conserver la tendreté.
  3. Dresser sur assiettes, arroser d'un mélange de tamari et d'ail haché et servir avec des quartiers de citron.
Conseils
  • Ne pas cuire trop longtemps pour éviter qu'il devienne caoutchouteux. Accompagner de roquette ou salade fraîche.

Recettes du chef Yuki Tanaka

Poulet au curry coco et épinards
Poulet au curry coco et épinards

Morceaux de poulet mijotés dans une sauce crémeuse au lait de coco et curry doux, servis sur un lit d'épinards sautés — faible en glucides et riche en graisses saines.

Poisson blanc miso gingembre
Poisson blanc miso gingembre

Filets de poisson blanc marinés au miso et au gingembre, caramélisés à la poêle pour une saveur umami profonde.

Halloumi grillé, poivrons rôtis et chimichurri
Halloumi grillé, poivrons rôtis et chimichurri

Un plat végétarien protéiné et coloré: tranches de halloumi grillées servies avec des poivrons rôtis et un chimichurri herbacé — texture fondante et contraste croquant.

Yuki Tanaka Japan

Chef Yuki Tanaka

Japon

Japonais-Minimal

Assaisonnement délicat, coupes précises, accent mis sur l'umami et équilibre pour des repas faibles en glucides.

10 Articles 8 Recettes
Recettes du chef
Poisson blanc miso gingembre
Poisson blanc miso gingembre Filets de poisson blanc marinés au miso et au gingembre, ...
Poulet rôti au citron et à l'ail
Poulet rôti au citron et à l'ail Un plat simple et savoureux, parfait pour un dîner en fam...
Halloumi grillé, poivrons rôtis et chimichurri
Halloumi grillé, poivrons rôtis et chimichurri Un plat végétarien protéiné et coloré: tranches de hallou...
Toutes ses recettes
Surimono simple bouillon clair Soupe japonaise légère au dashi, shiitaké, gombos et tofu, délicate et réconf...
Œufs à la coque, sauce dashi Œufs à la coque servis dans un dashi chaud assaisonné de tamari et de mirin, ...
Brocoli sesame sauce soja légère Brocoli vapeur nappé d'une sauce tamari au sésame et parsemé de graines de sé...
Poulet au curry coco et épinards Morceaux de poulet mijotés dans une sauce crémeuse au lait de coco et curry d...
Calamars grillés au citron et tamari Calamars grillés à la plancha, relevés de tamari et de citron : simples, rapi...