Poisson blanc miso gingembre

Filets de poisson blanc marinés au miso et au gingembre, caramélisés à la poêle pour une saveur umami profonde.

Gluten-Free
schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
12 min
timer Total (min)
27 min
account_circle Portions
4
320 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
34.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingrédients
4 filets de poisson blanc 150g chacun (lieu, morue, dorade) 4 filets de poisson blanc 150g chacun (lieu, morue, dorade)
2 cuillères à soupe de pâte miso blanc ou rouge 2 cuillères à soupe de pâte miso blanc ou rouge
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de mirin ou sake 1 cuillère à soupe de mirin ou sake
1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Jus d'un demi-citron Jus d'un demi-citron
Instructions
  1. Mélanger miso, gingembre et mirin pour former une pâte.
  2. Badigeonner les filets de cette pâte et laisser mariner 10 minutes.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle, cuire les filets 4 à 5 minutes par face. Ne pas déranger trop souvent pour permettre une belle dorure et une cuisson uniforme. Verser jus de citron et servir chaud.
Conseils
  • Servir avec brocoli vapeur ou épinards faire sauters. La marinade peut être préparée la veille.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

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Yuki Tanaka Japan

Chef Yuki Tanaka

Japon

Japonais-Minimal

Assaisonnement délicat, coupes précises, accent mis sur l'umami et équilibre pour des repas faibles en glucides.

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