Pescado con sambal, tomate y chile

Pescado blanco en salsa sambal roja picante con tomate y ají, un plato sabroso y picante con influencias asiáticas.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
20 min
whatshot Cocción (min)
20 min
timer Total (min)
40 min
account_circle Porciones
4
300 kcal
Par portion
16.0 g
Lipides
35.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredientes
600 g de filetes de pescado blanco 600 g de filetes de pescado blanco
300 g de tomates frescos picados 300 g de tomates frescos picados
2 a 3 pimientos rojos frescos picados 2 a 3 pimientos rojos frescos picados
4 dientes de ajo, picados 4 dientes de ajo, picados
1 cebolla mediana picada 1 cebolla mediana picada
1 pieza de jengibre fresco rallado 1 pieza de jengibre fresco rallado
1 cucharada de pasta de tamarindo 1 cucharada de pasta de tamarindo
2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de cilantro fresco picado 3 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal Sal
Instrucciones
  1. Saltee la cebolla, el ajo, el jengibre y la guindilla en el aceite durante 3 minutos hasta que estén fragantes.
  2. Agrega los tomates y la pasta de tamarindo, cocina por 8 minutos hasta que se reduzca la salsa.
  3. Agregue el pescado y cocine, revolviendo, de 10 a 12 minutos, hasta que esté bien cocido; decora con cilantro fresco y sirve caliente.
Consejos
  • El sambal se puede preparar con antelación y congelar: el ají hace que el plato sea muy picante, ajústelo al gusto; El tamarindo le da una acidez distinta.
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Arjun Mehta

Chef Arjun Mehta

India

Védico-Keto

Equilibra principios ayurvédicos ancestrales con ciencia moderna baja en carbohidratos, con foco en especias y ghee.

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