Pesce con sambal, pomodoro e peperoncino — Plated

Pesce con sambal, pomodoro e peperoncino — Cooking

Pesce con sambal, pomodoro e peperoncino — Plated Fine Dining

Pesce con sambal, pomodoro e peperoncino

Name: Pesce con sambal, pomodoro e peperoncino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Vedico-Keto
Ingredients: 600g Filetti di pesce bianco da 600 g; 300g 300 g di pomodori freschi a pezzetti; 2-3 2 o 3 peperoni rossi freschi tritati; 4 4 spicchi d'aglio, tritati; 1 1 cipolla media tritata; 1 1 pezzo di zenzero fresco grattugiato; 1 cuillère à soupe 1 cucchiaio di pasta di tamarindo; 2 cuillère à soupe 2 cucchiai di olio d'oliva; 3 cuillère à soupe 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato; au goût Sale

Pesce bianco in salsa piccante sambal rossa con pomodoro e peperoncino, un piatto gustoso e piccante con influenze asiatiche.

portata-principale

Gluten-Free

schedule Prep. (min)

20 min

whatshot Cottura (min)

20 min

timer Totale (min)

40 min

account_circle Porzioni

Par portion

16.0 g

Lipides

35.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredienti

Filetti di pesce bianco da 600 g

300 g di pomodori freschi a pezzetti

2 o 3 peperoni rossi freschi tritati

4 spicchi d'aglio, tritati

1 cipolla media tritata

1 pezzo di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di pasta di tamarindo

2 cucchiai di olio d'oliva

3 cucchiai di coriandolo fresco tritato

Sale

Istruzioni

Soffriggere la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino nell'olio per 3 minuti finché non diventano fragranti.
Aggiungete i pomodori e la pasta di tamarindo, fate cuocere per 8 minuti finché la salsa non si sarà ridotta.
Aggiungere il pesce e cuocere, mescolando, da 10 a 12 minuti, fino a cottura ultimata; guarnire con coriandolo fresco e servire caldo.

Consigli

Il sambal può essere preparato in anticipo e congelato: il peperoncino rende il piatto molto piccante, aggiustatelo a piacere; Il tamarindo conferisce un'acidità distinta.