Pollo tikka masala

Pollo tierno marinado en especias tandoori, asado a la parrilla y luego cocido a fuego lento en una cremosa salsa de tomate, un clásico indio rico y fragante.

Ingredientes

600 g de pechuga de pollo cortada en cubos 40 g

150g yogur natural entero

2 cucharadas de tandoori masala

1 cucharadita de cúrcuma

3 dientes de ajo, picados

1 pieza de jengibre fresco rallado

300 g de salsa de tomate o puré

100 ml de leche de coco entera

1 cebolla mediana picada

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de cilantro fresco picado

Sal

Instrucciones

1. Marina el pollo en el yogur y las especias (tandoori, cúrcuma, ajo, jengibre) durante al menos 20 minutos.
2. Ase el pollo durante 10 a 12 minutos, voltéelo y luego déjelo a un lado.
3. Dorar la cebolla en el aceite, agregar la salsa de tomate y la leche de coco, luego agregar el pollo asado y cocinar a fuego lento durante 8 minutos.
4. Adorne con cilantro fresco y sirva caliente.

Consejos

• La marinada se puede prolongar para darle más sabor; Combina bien con arroz de coliflor. La leche de coco proporciona una textura más rica.