Poulet tikka masala

Poulet tendre mariné aux épices tandoori, grillé puis mijoté dans une sauce tomate crémeuse, un classique indien riche et parfumé.

Ingrédients

600g de poitrine poulet coupée en cubes 40g

150g yaourt nature entier

2 cuillères à soupe tandoori masala

1 cuillère à café curcuma

3 gousses d'ail hachées

1 morceau gingembre frais râpé

300g de sauce tomate ou purée

100ml lait de coco plein gras

1 oignon moyen haché

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe coriandre fraîche hachée

Sel

Instructions

1. Mariner le poulet dans le yaourt et les épices (tandoori, curcuma, ail, gingembre) au moins 20 minutes.
2. Griller le poulet 10 à 12 minutes en le retournant, puis réserver.
3. Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la sauce tomate et le lait de coco, puis incorporer le poulet grillé et laisser mijoter 8 minutes.
4. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud.

Conseils

• La marinade peut être prolongée pour plus de saveur ; accompagne bien le riz de chou-fleur. Le lait de coco apporte une texture plus riche.