Poisson tandoori à la noix de coco

Filets de poisson blanc marinés aux épices tandoori et cuits avec une sauce au lait de coco, saveur indienne riche et veloutée.

Ingrédients

4 filets de poisson blanc 150g chacun

150g de yaourt nature entier

2 cuillères à soupe de tandoori masala

1 cuillère à café de curcuma

1 morceau gingembre frais râpé

2 gousses d'ail hachées

200ml de lait de coco plein gras

Jus d'1 citron

3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Sel

Instructions

1. Placer le poisson dans une marinade de yaourt, tandoori, curcuma, gingembre et ail ; mariner au moins 15 minutes.
2. Griller les filets 8 à 10 minutes par face à feu moyen-vif.
3. Chauffer le lait de coco avec le reste de la marinade et le jus de citron, puis verser la sauce sur le poisson et parsemer de coriandre fraîche.

Conseils

• Utiliser poisson blanc firme (cabillaud, lieu, daurade): Accompagne bien riz chou-fleur; Lait de coco plein gras donne sauce plus riche.