Dal de lentilles rouges

Dal rapide et épicé de lentilles rouges aux épices (curcuma, cumin) et oignon, un accompagnement indien savoureux et nourrissant.

Vegan Gluten-Free
schedule Préparation (min)
10 min
whatshot Cuisson (min)
25 min
timer Total (min)
35 min
account_circle Portions
4
260 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
18.0 g
Protéines
12.0 g
Glucides nets
Ingrédients
200g de lentilles rouges 200g de lentilles rouges
1 oignon moyen haché 1 oignon moyen haché
3 gousses d'ail hachées 3 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de cumin moulu
1 morceau gingembre frais râpé 1 morceau gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe d'huile de coco ou ghee 2 cuillères à soupe d'huile de coco ou ghee
600ml d'eau 600ml d'eau
Sel Sel
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude 2 minutes, puis ajouter le curcuma, le cumin et le gingembre.
  2. Ajouter les lentilles et l'eau, porter à ébullition puis réduire le feu et cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  3. Saler, ajouter des herbes fraîches et servir chaud.
Conseils
  • Lentilles rouges cuissent rapidement: Ajouter coriandre fraîche ou piment vert au moment de servir; Accompagne viande grillée.

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Poisson tandoori à la noix de coco
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Dal de lentilles rouges
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Dal rapide et épicé de lentilles rouges aux épices (curcuma, cumin) et oignon, un accompagnement indien savoureux et nourrissant.

Poisson au sambal, tomate et piment
Poisson au sambal, tomate et piment

Poisson blanc dans une sauce sambal rouge épicée à la tomate et au piment, plat savoureux et relevé aux influences asiatiques.

Arjun Mehta

Chef Arjun Mehta

India

Védique-Kéto

Équilibrer les anciens principes ayurvédiques avec la science moderne à faible teneur en glucides, en mettant l'accent sur les épices et le ghee.

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