Dal de lentilles rouges

Dal rapide et épicé de lentilles rouges aux épices (curcuma, cumin) et oignon, un accompagnement indien savoureux et nourrissant.

Vegan Gluten-Free
schedule Préparation (min)
10 min
whatshot Cuisson (min)
25 min
timer Total (min)
35 min
account_circle Portions
4
260 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
18.0 g
Protéines
12.0 g
Glucides nets
Ingrédients
200g de lentilles rouges 200g de lentilles rouges
1 oignon moyen haché 1 oignon moyen haché
3 gousses d'ail hachées 3 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de cumin moulu
1 morceau gingembre frais râpé 1 morceau gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe d'huile de coco ou ghee 2 cuillères à soupe d'huile de coco ou ghee
600ml d'eau 600ml d'eau
Sel Sel
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude 2 minutes, puis ajouter le curcuma, le cumin et le gingembre.
  2. Ajouter les lentilles et l'eau, porter à ébullition puis réduire le feu et cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  3. Saler, ajouter des herbes fraîches et servir chaud.
Conseils
  • Lentilles rouges cuissent rapidement: Ajouter coriandre fraîche ou piment vert au moment de servir; Accompagne viande grillée.

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Curry d'épinards au paneer
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Poisson tandoori à la noix de coco
Poisson tandoori à la noix de coco

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Poisson au sambal, tomate et piment
Poisson au sambal, tomate et piment

Poisson blanc dans une sauce sambal rouge épicée à la tomate et au piment, plat savoureux et relevé aux influences asiatiques.

Arjun Mehta

Chef Arjun Mehta

India

Védique-Kéto

Équilibrer les anciens principes ayurvédiques avec la science moderne à faible teneur en glucides, en mettant l'accent sur les épices et le ghee.

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