Blog Keto
KetoMondo es un colectivo dedicado a una cocina cetogénica sabrosa, simple y responsable. Priorizamos ingredientes de calidad, grasas saludables y recetas equilibradas, prácticas para el día a día.
El grupo reúne a 26 chefs comprometidos: cada uno aporta su experiencia culinaria, perspectiva cultural y exigencia de calidad. Juntos exploran técnicas y sabores para hacer el keto sostenible, agradable y reproducible en casa.
El Mediterráneo antes que los conceptos
Antes de hablar de la 'dieta mediterránea' o 'keto', el Mediterráneo era simplemente: cómo vivíamos. Y ya estaba bueno.
Antes de las tendencias, hubo fuego
Muchos de los principios del marco bajo en carbohidratos/ceto ya existen en la cocina andina ancestral, sin haber sido nunca formulados en términos de moda o dieta.
Antes del ceto, había equilibrio
Muchos de los principios del marco bajo en carbohidratos/ceto ya existían en la cocina tradicional paquistaní, sin haber sido nombrados como tales.
Antes de las salsas, el fuego
Antes de que pusiéramos salsas por todos lados, solo estaba la parrilla. Fuego. La carne. Esta es la verdadera cocina americana.
Antes del ceto, había estructura
Muchos de los principios del marco bajo en carbohidratos/ceto ya existen en la cocina tradicional coreana, sin haber sido nunca formulados en términos de dieta.
Antes de las dietas, había fuego
Antes de la noción moderna de dieta, solo existían el fuego, las proteínas y la sabiduría culinaria. Y ya era el equilibrio perfecto.
Antes de las tendencias, estaba la naturaleza
El marco cetogénico no es un invento moderno. Es una lectura contemporánea de una dieta que la naturaleza nórdica siempre ha prescrito.
Antes de la menstruación, la costa.
Antes de hablar de dietas, la costa portuguesa comía de forma sencilla. Pez. Verdura. Sal. Así es como se sobrevive bien en la costa.