Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Mezze ohne Stärke neu denken
Mezze ist eine Praxis des Teilens. Und diese Praxis hängt niemals von Brot oder stärkehaltigen Lebensmitteln ab. Es kommt darauf an, was Sie mitbringen: Gemüse, Kräuter, Käse, Öle.
Natürliche Fette und Sammeltabelle
Natürliche Fette – Olivenöl, Ghee, Sesamöl – machen satt. Und dieses Sättigungsgefühl sorgt für ein glücklicheres und längeres Teilen.
Langsamkeit im Dienste der Verdauung
Levantinische Mahlzeiten sind lange haltbar. Und diese Dauer ist keine Ineffizienz. Das ist eine Intelligenz: dass der Körper Zeit braucht, um wirklich zu verdauen.
Zuckerfreier Geschmack
Die levantinische Küche brauchte nie Zucker, um lecker zu sein. Es hat die Kräuter, die Säure der Zitrone, die Hitze der Gewürze, das Feuer.
Levantinische Küche und stabile Energie
Es ist kein Zufall: Die levantinische Küche – basierend auf Gemüse, Kräutern, Fetten und Proteinen – erzeugt genau die Energie, die der Körper braucht.
Vor Diäten gab es das Teilen
Bevor ernährungsphysiologische Ernährung zur Wissenschaft wurde, war das Teilen bereits eine Art zu essen, die für Ausgewogenheit sorgte.
Kräuter als Low-Carb-Struktur
Kräuter sind keine Beilagen. In der levantinischen Küche sind sie das Grundgerüst der Mahlzeit. Und diese Struktur führt auf natürliche Weise zu einer Reduzierung schneller Kohlenhydrate.
Nährt, ohne zu sättigen
Die levantinische Weisheit lautet: Wirklich nähren und beschweren sind nie dasselbe. Sie können vollständig füttern, ohne jemals zu sättigen.
Getreide reduzieren, ohne mit der Tradition zu brechen
Moderne Cerealien sind nicht die Essenz der levantinischen Küche. Dies ist eine kürzlich hinzugefügte Ebene. Indem wir sie reduzieren, kehren wir einfach zum Wahren zurück.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Sprudelwassermaschine
Spaßige & gesunde Hydration. Sprudelwasser nach Bedarf für Zero-Sugar-Keto-Mocktails: täglicher Drink, der motiviert.
- Sprudelwasser jederzeit (alltagstauglich)
- Perfekte Basis für Keto-Mocktails
Kochmesser + Messerschärfer
Saubere, schnelle Schnitte. Flüssiges Keto-Meal-Prep: Gemüse, Proteine, Kräuter – die Basis für effizientes & sicheres Batch-Cooking.
- Sauberer, schneller schneiden
- Ideal für Keto-Meal-Prep (Gemüse + Proteine)
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Allulose
Der Premium-Süßstoff, der sich wie echter Zucker verhält. Perfekt für die Herstellung von Keto-Karamell, Softeis und goldenen Krusten mit einem atemberaubenden natürlichen Geschmack.
- Schmeckt ähnlich wie Zucker (je nach Marke)
- Praktisch für Karamell-/Dessertkrusten
Tamari / Sojasauce (sauberste Version möglich)
Die perfekte Umami-Quelle für Ihre asiatischen Keto-Marinaden und Pfannengerichte. Diese glutenfreie Version ohne Zuckerzusatz verleiht all Ihren Rezepten eine salzige und geschmackliche Tiefe.
- Ideal für asiatische Keto-Marinaden
- Perfekt zu Omeletts, Pilzen und Fleisch
Kaffeebohnen (Espresso) oder gemahlen
Der wesentliche Ausgangspunkt für Ihren „Bulletproof Coffee“. Ein Kaffee von höchster Qualität, der Ihnen in Kombination mit guten Lipiden den ganzen Morgen über stabile und anhaltende Energie bietet.
- Perfekt für Keto-Kaffee (mit MCT/Butter)
- Ideal für Keto-Schokoladen-Kaffee-Mousse-Desserts