Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Reduzieren Sie Hülsenfrüchte, ohne an Bedeutung zu verlieren
Hülsenfrüchte – Erbsen, Linsen, Kichererbsen – sie sind schmackhaft und kulturell wichtig. Aber sie sind nicht wesentlich. Wir können sie intelligent reduzieren.
Aufgelockertes Partyessen
Israelische Feiertage brauchten nie Zucker, um festlich zu sein. Die Farben, die Kräuter, die Freundlichkeit – das ist es, was das Feiern ausmacht.
Kochen als bleibendes Bindeglied
Kochen – mit Absicht und basierend auf Klarheit – schafft eine dauerhafte Verbindung. Zwischen den Generationen. Zwischen Körper und Nahrung. Zwischen Absicht und Realität.
Klarheit statt Fülle
Wir haben die Wahl: dass wir einen Teller haben können, der überfüllt, aber verwirrend ist. Oder eine klare und präzise Platte. Ich wähle Klarheit.
Pflanzen als Stoffwechselsäule
Das Gemüse ist keine Beilage. Dies ist die Säule, auf der die gesamte Mahlzeit ruht. Und diese Säule unterstützt bereits eine tiefe Stoffwechselgesundheit.
Stabile Energie in einem Land der Kontraste
Israel ist ein Land voller Kontraste – Klima, Rhythmus, Kultur. Und eine gut durchdachte Ernährung schafft die stabile Energie, die wir brauchen, um diese Gegensätze zu bewältigen.
Mediterrane Fette und Sättigung
Olivenöl, Tahini, Nüsse – das sind die Medifette, die ein tiefes, langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen.
Eine natürlich kohlenhydratarme Crossroads-Küche
Israel ist ein Scheideweg. Und diese Kreuzungsposition schafft ganz natürlich eine Küche, die auf Pflanzen, Kräutern und Ausgewogenheit basiert. Eine Küche, die bereits Low Carb ist.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Dörrautomat
Knusprige, leckere Snacks – 100% kontrolliert. Zuckerfreies Jerky, Keto-Chips: gesund snacken und Geld sparen gegenüber Fertigprodukten.
- Zuckerfreies Jerky (keto-friendly)
- Snacks gut lagerbar
Dichte Meal-Prep-Boxen (Glas)
Batch Cooking im Glas – super entspannt. Gerichte bleiben länger frisch und sind sofort essbereit: Keto-Meal-Prep ohne Chaos, weniger Verschwendung.
- Ideal fürs Keto-Batch-Cooking
- Glas: leicht zu reinigen, keine Gerüche
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Ghee (geklärte Butter)
Der volle Buttergenuss ohne die Nachteile von Laktose. Diese geklärte Butter hält hohen Temperaturen stand, ohne anzubrennen, und ist ideal, um Ihren Keto-Pfannen einen unwiderstehlichen nussigen Geschmack zu verleihen.
- Stabil beim Kochen (praktisch zum Anbraten)
- Reichhaltiger Buttergeschmack für Fleisch und Gemüse
Ras el Hanout
Eine garantierte Geschmacksreise für Ihre Keto-Lammeintöpfe und Tajine. Diese komplexe Mischung orientalischer Gewürze bietet eine unglaubliche aromatische Fülle ohne unnötige Kohlenhydrate.
- Ideal für Keto-Lammeintöpfe
- Reichhaltige Aromen (perfekt für langes Kochen)
Avocadoöl
Ein gesundes, vielseitiges Öl mit einem sehr hohen Rauchpunkt. Perfekt zum Anbraten Ihres Fleisches oder zur Zubereitung einer cremigen, hausgemachten Keto-Mayonnaise mit zartem Geschmack.
- Sehr praktisch für selbstgemachte Keto-Mayonnaise
- Gute Kochmöglichkeit (je nach verfeinerter Variante)