Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Wenn Genügsamkeit besser ernährt
Kulinarische Nüchternheit ermöglicht eine gerechtere Ernährung: Die Reduzierung von Kohlenhydraten bedeutet nicht weniger Essen, sondern eine bessere Übereinstimmung von Bedarf und Zufuhr. Ein Lob der Dichte.
Die Kunst der bewussten Sättigung
Pflegen Sie eine bewusste Beziehung zur Nahrung, bei der jeder Bissen zu einer sensorischen Meditation wird.
Vedische Weisheit und Low-Carb
Erfahren Sie, wie die alte vedische Philosophie natürlich mit den Prinzipien der Low-Carb-Ernährung übereinstimmt.
Intensität ohne Zucker oder Mehl
Die koreanische Küche ist für ihre Geschmacksintensität bekannt. Und doch kommt diese Intensität nie von Zucker oder Mehl, sondern von Umami, Gewürzen und Gärung. Eine Lektion der Erleichterung.
Pflanzenproteine und Dichte
Maximieren Sie die Proteinaufnahme mit traditionellen pflanzlichen Quellen, die an Keto-Diät und ayurvedische Philosophie angepasst sind.
Zirkadiane Rhythmen und Verdauung
Stimmen Sie die Essenszeiten mit natürlichen biologischen Rhythmen ab, um Verdauung und Stoffwechsel zu optimieren.
Kälte schmiedet eine andere Beziehung zu Sättigung und Energie
Das Aufwachsen in einem kalten Klima lehrt Essgewohnheiten, die auf Dauer angelegt sind: Proteine, Fette und Gerichte, die am Körper bleiben, statt schneller Zucker. Eine Lektion in Sachen Überleben und Komfort.
Ghee, das flüssige Gold des Stoffwechsels
Entdecken Sie die thermogenen Eigenschaften von traditionellem Ghee und seine Rolle bei der Energiestabilisierung.
Wenn die Landschaft die Ausgewogenheit der Ernährung und den Stoffwechselfrieden diktiert
Synthese Territorium → Stabile Ernährung: Wie die Landschaft unsere Bedürfnisse und unsere Wahl der Nahrungsmittel beeinflusst. Eine Reflexion über Verankerung und Sättigung.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Gusseisenpfanne (oder Carbonstahl)
Perfekt eingebrannt – hält jahrelang. Goldene Kruste für Steak & Lachs: Restaurant-Anbraten, gleichmäßige Hitze, langlebige Investition.
- Perfekte Kruste für Steak & Fisch
- Speichert Hitze (gleichmäßiges Garen)
Silikon-Muffinformen
Perfekte Einzelportionen und leicht zu lösen. Mini-Cheesecakes, herzhafte Muffins, Keto-Backen: optimales Batch-Cooking, kontrollierte Makros.
- Einzelportionen (praktisch für Makros)
- Perfekt für herzhafte Keto-Muffins
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Ceylon-Zimt
Ein kostbares Gewürz, das mit seiner natürlich süßen Note den Gaumen angenehm täuscht. Perfekt zum Würzen Ihrer Keto-Kaffees, Joghurts und Müsli, ohne Ihren Blutzucker zu beeinflussen.
- Perfekt für Keto-Kaffee und Desserts
- Feinerer Geschmack (Ceylon) als andere Zimtsorten
Kokosmehl
Ein ultra-saugfähiges, ballaststoffreiches Mehl für Ihre Keto-Muffins und Pfannkuchen. Ideal, um Ihren Zubereitungen mit einer sehr kleinen Menge Fülle zu verleihen.
- Sehr reich an Ballaststoffen (nützlich bei Keto)
- Ultra saugfähig: Eine kleine Dosis reicht aus
Geräucherter Paprika
Der Trick, um Ihrem Fleisch und Gemüse einen rauchigen und gegrillten Geschmack zu verleihen, ohne süße BBQ-Saucen zu verwenden. Ein charaktervolles Gewürz, das Ihren Keto-Gerichten Tiefe und Farbe verleiht.
- Perfekt für Garnelen mit Knoblauch und geräuchertem Paprika
- Hervorragend zu Steaks und gebratenem Gemüse