Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Wenn Genügsamkeit besser ernährt
Kulinarische Nüchternheit ermöglicht eine gerechtere Ernährung: Die Reduzierung von Kohlenhydraten bedeutet nicht weniger Essen, sondern eine bessere Übereinstimmung von Bedarf und Zufuhr. Ein Lob der Dichte.
Die Kunst der bewussten Sättigung
Pflegen Sie eine bewusste Beziehung zur Nahrung, bei der jeder Bissen zu einer sensorischen Meditation wird.
Vedische Weisheit und Low-Carb
Erfahren Sie, wie die alte vedische Philosophie natürlich mit den Prinzipien der Low-Carb-Ernährung übereinstimmt.
Intensität ohne Zucker oder Mehl
Die koreanische Küche ist für ihre Geschmacksintensität bekannt. Und doch kommt diese Intensität nie von Zucker oder Mehl, sondern von Umami, Gewürzen und Gärung. Eine Lektion der Erleichterung.
Pflanzenproteine und Dichte
Maximieren Sie die Proteinaufnahme mit traditionellen pflanzlichen Quellen, die an Keto-Diät und ayurvedische Philosophie angepasst sind.
Zirkadiane Rhythmen und Verdauung
Stimmen Sie die Essenszeiten mit natürlichen biologischen Rhythmen ab, um Verdauung und Stoffwechsel zu optimieren.
Kälte schmiedet eine andere Beziehung zu Sättigung und Energie
Das Aufwachsen in einem kalten Klima lehrt Essgewohnheiten, die auf Dauer angelegt sind: Proteine, Fette und Gerichte, die am Körper bleiben, statt schneller Zucker. Eine Lektion in Sachen Überleben und Komfort.
Ghee, das flüssige Gold des Stoffwechsels
Entdecken Sie die thermogenen Eigenschaften von traditionellem Ghee und seine Rolle bei der Energiestabilisierung.
Wenn die Landschaft die Ausgewogenheit der Ernährung und den Stoffwechselfrieden diktiert
Synthese Territorium → Stabile Ernährung: Wie die Landschaft unsere Bedürfnisse und unsere Wahl der Nahrungsmittel beeinflusst. Eine Reflexion über Verankerung und Sättigung.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Kochmesser + Messerschärfer
Saubere, schnelle Schnitte. Flüssiges Keto-Meal-Prep: Gemüse, Proteine, Kräuter – die Basis für effizientes & sicheres Batch-Cooking.
- Sauberer, schneller schneiden
- Ideal für Keto-Meal-Prep (Gemüse + Proteine)
Leistungsstarker Mixer
Ultraglatte Textur in 30 Sekunden. Schoko-Avocado-Mousse, Keto-Cremesuppen, Saucen: macht deine Rezepte professionell & lecker.
- Schoko-Avocado-Mousse ohne Klümpchen
- Ultraglatte Keto-Suppen (Brokkoli, Lauch, Pilze)
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Dijon-Senf / altmodisch (zuckerfrei)
Das Grundgewürz zum Würzen Ihrer Gerichte ohne Zuckerzusatz. Perfekt für die Zubereitung cremiger Saucen oder charaktervoller Salatdressings, die mit Ihrer Keto-Diät kompatibel sind.
- Super einfache Keto-Senf-Sahne-Sauce
- Top für Fleisch (Schwein, Rind, Huhn)
Stevia (rein) oder Stevia/Erythrit-Mischung
Eine natürliche und hochkonzentrierte Lösung zum Süßen Ihrer Keto-Getränke und Joghurts. Diese ausgewogene Mischung bietet eine starke Süßkraft ohne den bitteren Nachgeschmack von reinem Stevia.
- Null Zucker: perfekt für Keto
- Ideal für heiße/kalte Getränke
Extrafeines Mandelmehl
Die Alternative Nr. 1 zu Weizenmehl für Ihre Keto-Kuchen und -Brote. Seine extrafeine Textur garantiert unvergleichliche Weichheit und perfekten Halt ohne Kohlenhydrate.
- Extrafeine Textur: besserer Halt für Keto-Kuchen und -Brot
- Ersetzt klassisches Mehl (Low-Carb-freundlich)