Blog Céto
KetoMondo est un collectif dédié à une cuisine cétogène savoureuse, simple et responsable. Nous privilégions les ingrédients de qualité, les bonnes graisses et des recettes équilibrées, pratiques au quotidien.
Le groupe réunit 26 chefs engagés — chacun apporte son expertise culinaire, son héritage culturel et son exigence de qualité. Ensemble, ils explorent techniques et saveurs pour rendre le keto durable, plaisant et reproductible chez soi.
Le grill comme simplicité low-carb
À 43 ans, chef américain, j'ai compris : que le grill est déjà low-carb. Feu. Viande. Légume. Point.
Le grill comme révélateur métabolique
Un aliment grillé au feu révèle sa vraie nature. Et cette révélation correspond exactement à ce qui nourrit véritablement le corps en alimentation low-carb.
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Déshydrateur alimentaire
Snacks croquants & savoureux 100% contrôlés. Jerky maison sans sucre, chips keto : grignotage sain, économies réalisées vs. produits achetés.
- Jerky maison sans sucre (keto-friendly)
- Snacks faciles à conserver
Spiralizer (spiraleur) pour zoodles
L'outil incontournable pour remplacer les pâtes en keto. Prépare des zoodles croquantes en quelques secondes, parfait pour carbonara, bowls & salades sans culpabilité.
- Remplace les pâtes par des zoodles low-carb
- Parfait pour zoodles carbonara (sans pâtes)
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Cannelle de Ceylan
Une épice précieuse qui trompe agréablement le palais avec sa note naturellement douce. Parfaite pour parfumer tes cafés, yaourts et granolas keto sans impacter ta glycémie.
- Parfait dans cafés et desserts keto
- Goût plus fin (Ceylan) que d'autres cannelles
Farine d'amande extra-fine
L'alternative n°1 à la farine de blé pour tes gâteaux et pains keto. Sa texture extra-fine garantit un moelleux incomparable et une tenue parfaite sans les glucides.
- Texture extra-fine : meilleure tenue des gâteaux et pains keto
- Remplace la farine classique (low-carb friendly)
Lait / crème de coco sans sucre
La base onctueuse pour tes currys thaï et tes panna cotta keto. Sa richesse en graisses saines apporte une texture veloutée et une saveur exotique sans aucun sucre ajouté.
- Parfait pour poulet coco/citronnelle et crevettes curry
- Idéal pour panna cotta et crèmes dessert keto