Blog Keto
KetoMondo es un colectivo dedicado a una cocina cetogénica sabrosa, simple y responsable. Priorizamos ingredientes de calidad, grasas saludables y recetas equilibradas, prácticas para el día a día.
El grupo reúne a 26 chefs comprometidos: cada uno aporta su experiencia culinaria, perspectiva cultural y exigencia de calidad. Juntos exploran técnicas y sabores para hacer el keto sostenible, agradable y reproducible en casa.
Pura cocina china
La auténtica cocina china nunca necesitaba exceso de azúcar o arroz. Podemos purificarlo. Y se vuelve aún más chino.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Mandolina ajustable (con protector de dedos)
Convierte tus verduras en láminas impecables. Gratinados, tian, chips: tus platos keto ganan presentación y sabor tipo restaurante.
- Cortes regulares (gratinado/tian keto)
- Gran ahorro de tiempo en la preparación
Espiralizador para zoodles
La herramienta esencial para sustituir la pasta en keto. Prepara zoodles crujientes en segundos, perfectos para carbonara, bowls y ensaladas sin culpa.
- Sustituye la pasta por zoodles low-carb
- Perfecto para zoodles tipo carbonara (sin pasta)
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Vinagre de sidra
El aliado imprescindible para tus ensaladas y adobos keto. Su acidez natural ayuda a equilibrar los sabores y sus propiedades son muy apreciadas como parte de un estilo de vida cetogénico.
- Apósitos Keto en 30 segundos
- Ideal para encurtidos y adobos.
Semillas de lino molidas
El ingrediente clave para hacer tus propias galletas y panes cetogénicos crujientes. Su riqueza en fibra y su buen sabor a nuez lo convierten en una base saludable y nutritiva para tus snacks bajos en carbohidratos.
- Galletas cetogénicas caseras simples
- Agrega fibras y aglutinante.
Goma Xantana
El espesante mágico para tus salsas, cremas y masas de pizza keto. Un simple pellizco basta para obtener una textura cremosa y profesional sin nada de harina.
- Se espesa rápidamente (1/4 de cucharadita suele ser suficiente)
- Ideal para salsas sin almidón