Bacalao ahumado con mantequilla de limón

Filete de bacalao ahumado frito en mantequilla de limón, sencillo y sabroso, inspirado en las tradiciones holandesas.

Ingredientes

4 filetes de bacalao ahumado de 150 g cada uno

2 cucharadas de mantequilla fresca

Jugo y ralladura de 1 limón fresco

2 cucharadas de perejil fresco picado

Pimienta recién molida

Instrucciones

1. Calienta la mantequilla en una sartén caliente. Coloca los filetes de bacalao y cocina de 4 a 5 minutos por lado. No los moleste con demasiada frecuencia para permitir que se doren bien y se cocinen uniformemente. dependiendo del espesor.
2. Vierta el jugo de limón fresco y agregue la ralladura. Dejar emulsionar unos segundos.
3. Disponer en un plato, espolvorear con perejil y pimienta. Servir caliente inmediatamente. Dejar reposar unos minutos si es necesario antes de servir en la mesa.

Consejos

• El bacalao ahumado contiene sal, así que no le añadas sal. Sirva con repollo blanco rallado o brócoli al vapor.